מולי ווטסון
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
חימום תאנים במעט דבש וחמאה מדגיש את טעמם המתוק. הגשתם פשוט פשוט זה טעים, אבל באמת תוכלו לבעוט בהם בחריץ אם תשתמשו בקטעים שנשארו במחבת לאחר “טיגון” של התאנים להכנת רוטב בעזרת פורט או יין מבוצר אחר. אם אתה מרגיש נועז במיוחד, גלול למטה כדי לראות את האפשרות flambé!
בעוד אלה טעימים לבד, הם ממש מאירים כשהם מוגשים כמעין רוטב עם גלידה או יוגורט קפוא.
רכיבים
- 12 תאנים
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות דבש
- אופציונלי: 2 כפות נמל משוריין, מדירה, או יין מתוק אחר, מתוק
- אופציונלי: גלידה, יוגורט או קצפת
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
שוטפים את התאנים נקיות ומלטפים אותם יבשים. חתוך וזרוק את כל הגזע העודף וחותך את התאנים לחצי לאורכו. הניחו אותם בצד.
במחבת בינונית ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את הדבש ומערבבים אותו בעדינות לתוך החמאה.
כאשר התערובת משולבת במלואה, מכניסים את התאנים חתוכות לצד בתערובת חמאת הדבש ומבשלים. מנערים את התבנית מדי פעם כדי למנוע מהתאנים להידבק וכפית את תערובת חמאת הדבש מעל צמרות התאנים עד שהכל מבעבע והתאנים מתחילות להשחים, בערך 5 דקות.
אם אתה משתמש ביציאה, הסר את התאנים מהתבנית והקציץ את הנמל (או כל מה שאתה משתמש בו).
לאחר הקצפת היין ונוצר רוטב חלק, אפשר לו להתבשל ולהבעבע כמה דקות כדי להסמיך.
מוסיפים את התאנים חזרה לתבנית, כף מעליהם את הרוטב כדי לחמם הכל יחד.
מגישים את התאנים חמות או חמות, לצד גלידה או מעליהם בובת יוגורט או קצפת, אם תרצו.
אפשרות פלמבה
אל תוציא את התאנים מהתבנית. במקום נמל, השתמש בברנדי. מורידים את התבנית מהאש ושופכים את הברנדי על התאנים. מחזירים את התבנית לאש. אם יש לכם תנור גז, פשוט טיפו מעט את התבנית והברנדי צריך לתפוס את להבת הבישול. בחלק העליון של הכיריים, השתמש בגפרור ארוך או במצית כדי להדליק את הברנדי. כתמיד בעבודה עם להבה חיה, יש לנהוג בזהירות יתרה. מבשלים, מנערים מעט את התבנית עד שהאש מתה (זה יהיה כשהברנדי יתבשל).
היסטוריית אוכלתגיות מתכון:
- תאנה
- קינוח
- אמריקאי
- קיץ
