אניטה שכטר
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 40 דקות
- הקפאה: 4 שעות
- תשואה: 8 מנות
הכנת גלידות בבית מעולם לא הייתה קלה מכיוון שבדרך כלל ניתן להשיג יצרני גלידות קטנות מעולות ואיכותיות בחנויות קופסאות גדולות בפחות מ- 50 $. אז עכשיו כשיש לך כזה, מה עליך לעשות? כנראה שתתחיל עם בסיס וניל מעולה ואז תתחילי לשחק עם כל שילובי הטעם שאתה מייחל לך למצוא בחנויות. בסיס רגיל ללא בישול למכונות ביתיות כולל 3 כוסות חלב בתוספת סוכר, מלח, וניל וכל חומרי טעם נוספים נוספים. בסיס רפרפה מבושל כולל ביצים והוא עשיר וקרמי יותר. אבל אם אתה מכין גלידת חלבה, ובהחלט כדאי שתכין גלידת חלבה, הבסיס ללא בישול בסדר.
מה זה חלבה, בדיוק? זה טחינה גולמית (ממרח שומשום), סוכר, או דבש ושמנת כבדה. מכיוון שגלידה היא בעצם תערובת של סוכר, שמנת וטעם, הוספת טחינה לבסיס וניל בסיסית גורמת לטעם המדויק של חלבה! קחו זאת כחלבה בצורה נוזלית. וכאשר שפך אותו ליצרנית גלידה, חרוס ואחר כך קפוא, אתה מקבל את הממתקים הטעימים בצורה קפואה.
רכיבים
- 1 כוס חלב מלא
- 2 כוסות שמנת כבדה
- 3/4 כוס סוכר גרגירי
- כפית וניל (הדבק אידיאלי)
- 1/4 כפית מלח
- 2/3 כוס רסק שומשום (רוטב טחינה גולמי)
- סוכריות חלבה, מפוררות (לא חובה)
שלבים לעשות את זה
אם יצרנית הגלידה שלך דורשת להקפיא את הקערה מראש, עשה זאת.
בקערה גדולה להקציף יחד את החלב המלא, השמנת הכבדה, הסוכר הגרגר, הוניל, המלח, ורסק השומשום (טחינה).
שופכים את התערובת ליצרנית הגלידה שלך ופעל לפי הוראות היצרן לנטוש במשך 35 עד 40 דקות.
מקפיאים לפחות 4 שעות לפני ההגשה ומקשטים עם חתיכות החלבה המתפוררות אם רוצים למרקם מהנה וחיזוק טעם!
תגיות מתכון:
- גלידה
- קינוח
- מזרח תיכוני
- בחזרה לבית הספר
