תמונות של גטי.
- סה"כ: 10 דקות
- הכנה: 0 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: מספיק לטורט 1 (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 587 | קלוריות |
| 0g | שמן |
| 152 גרם | פחמימות |
| 0g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: מספיק לטורטה אחת (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 587 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 0g | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 2 מג | 0% |
| סה"כ פחמימה 152 גרם | 55% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 0% |
| חלבון 0g | |
| סידן 2 מג | 0% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הדובדבן הפונדנט הקל הזה אינו מיועד לגלגל. המתכון מיועד לפונדנט שנשפך על עוגות, נזיקים, פט ארבע ועוגיות בעודו חם. המשמעות היא לא לישה, הבשלה או מילוי מחדש.
המראה של פונדנט מוזג הוא כיסוי בהיר ברק המתקשה לקליפה חיצונית רכה כמו זיגוג אך עם פנים שמנת. לעומת זאת, פונדנט מגולגל הוא רומן מעט לעוס, גומי, שרבים מעדיפים לא לאכול.
מתכון זה יספיק לכיסוי החלק העליון והצדדים של טורט בגודל 4-6 שכבות (8 אינץ ').
רכיבים
- 6 כוסות סוכר (קונדיטורים)
- 1/4 כוס מים
- 1 כף סירופ תירס (קל)
שלבים לעשות את זה
מניחים את הסוכר, המים, וסירופ התירס בסיר קטן ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מכוונים על אש נמוכה ומערבבים עד להמסה. אל תתנו לטמפרטורה לעלות על 100 מעלות על מדחום ממתקים. אם הזיגוג לא נראה אטום מספיק, הוסף עוד סוכר קונדיטורים.
שופכים את הפונדנט החם על הפריט שיוזהג (שהונח על מתלה קירור מעל תבנית גיליון), וריצף את הפריט עד שצופה את כל הצדדים.
מגרדים כל פונדנט שזלף על תבנית הגיליון. התאם מחדש, סנן ושמור כדי לשמש שוב.
מה בדיוק פונדנט?
לא כל הפונדנטים שווים. פונדנט יכול להיות המרכז הקרמי של סוכריות שוקולד. זה הנוזל שזורץ מדובדבן מכוסה שוקולד כשנושכים בו. זהו הדובדבן המבריק על גבי ארבע פטי, מאפים כמו נפוליאון ועוגות כמו המתכון הזה של אסתרז'ה טורט הונגרית. וזה הכיסוי המגולגל בגימור מט על עוגת חתונה או עוגת חגיגה אחרת.
הכל תלוי באופן בו הוא מיוצר, כיצד מטפלים בו לאחר הכנתו (לישה, הבשלה, מילוי מחדש) וביישום אליו הוא משמש.
מתכוני פונדנט נוספים
מתכון פונדנט בסיסי: מתכון זה יכול לשמש כחלל הפנים שמנת של סוכריות שוקולד, כפונדנט שפך כשהוא ממולא מחדש וכפונדנט מגולגל המשמש לכיסוי עוגות.
מתכון פונדנט מרשמלו: פונדנט זה מיוצר במיני מרשמלו וניתן להשתמש בו כמו שהיית פונדנט רגיל - כדי לכסות עוגות, ליצור צורות ולהכין סוכריות.
מתכון פונדנט לא מבושל: נכון, פונדנט זה אינו זקוק לבישול. הוא מיוצר בקערת ערבוב וניתן להשתמש בו למגוון סוכריות פונדנט ומילויים.
מתכון פונדנט שוקולד: הנה עוד פונדנט לא מבושל שמקבל דחיפה משבבי שוקולד חצי מומסים שנמסו.
מתכון פונדנט מגולגל קלאסי: מתכון פונדנט מגולגל מסורתי זה מיוצר עם סוכר קונדיטורים, גליצרין וג'לטין לא בריח.
תגיות מתכון:
- עוגה
- קינוח
- מזרח אירופאי
- ימי הולדת
