מנגו הבנרו גבינה צלה עם חזיר מושך. גבינה בגריל חברתית
- סה"כ: 9 שעות 12 דקות
- הכנה: 9 שעות
- לבשל: 12 דקות
- תשואה: כריך אחד (מוגש 1)
כריך הגבינה הגריל המתוק והמתובל הזה עמוס במנגו האברנו גאודה, בשר חזיר מושך, שעועית שחורה מיובשת, כוסברה, חמאה ולחם לבן. זהו בעצם גן עדן טרופי בצורת גבינה בגריל.
לא אוכלים חזיר? אל תדאג! נסה להחליף אותו בתור עוף מושך או זרעי פרת.
רכיבים
- לסירוגין האיטי Mojo משך חזיר:
- בערך ישבן חזיר של 5 קילוגרמים, חתוך מעודף שומן
- 2 כפות. שמן צמחי
- 2 כוסות OJ טריים
- 1/2 כוס מיץ ליים
- 1/2 כוס מיץ לימון
- 1/2 כוס שמן זית
- 5 שיני שום
- 3 כפות אורגנו
- 1 ג'לפנו, פרוס לסיבובים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לכריך:
- 2 פרוסות לחם לבן
- 2 כפות. שעועית שחורה מחדש
- 6 פרוסות מנגו האברנו גאודה (מאת גבינת התפוח האדום)
- 2 כפות. מוג'ו משך חזיר
- כמה שפריצים של כוסברה
- 1 כף. חמאה מומלחת
- אופציונלי: סלסת אבוקדו לטבילה
שלבים לעשות את זה
עבור חזיר משך חזיר
אסוף את החומרים.
התחל עם תיבול החלק החיצוני של ישבן חזיר בכ- 1/2 כף מלח ו -1 / 2 כף פלפל. הוסיפו שמן נייטרלי למחבת ברזל יצוק והניחו בתחתית ישבן חזיר. סוס את הקת עד שלכל צד יש צבע כלשהו והחלק החיצוני של הבשר מתחיל להתפצל - זה יוסיף לעומק הטעם. ברגע שישבן החזיר חזיר מכל הצדדים, העבירו אותו לסיר הצורן.
מוסיפים מלמעלה OJ, מיץ ליים, מיץ לימון, שמן זית, שום ואורגנו ומכסים. הפכו את החום לבינוני ובשלו 8 שעות עד שהבשר מתחיל להתפרק ונקרס בקלות. הניחו בשר בצד.
לכריך
התחל בהנחת חצי הגבינה על פרוסת לחם אחת. יש להוסיף אותו עם חזיר מושך, כוסברה, את שאר הגבינה ואת חתיכת הלחם העליונה. חמאה את הצד החיצוני של הכריך והניחה בצד.
בעזרת מכבשי פניני או מחבת ברזל יצוק, הפכו את החום לבינוני ובשלו את הגבינה בגריל עד ששני הצדדים זהובים ופריך וכל הגבינה נמסה.
הסר אותו מהאש והניח בצד לרגע למנוחה. פורסים את הכריך ומגישים מייד עם סלסה אבוקדו במידת הצורך
תגיות מתכון:
- בשר חזיר
- ארוחת צהריים
- הקאריביים
- אביב
