סטודיו קרימטיב היינמן / Getty Images
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 1 1/2 עד 2 כוסות (6-8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 86 | קלוריות |
| 2 גרם | שמן |
| 17 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1 1/2 עד 2 כוסות (6-8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 86 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 2 גרם | 3% |
| שומן רווי 2 גרם | 8% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 458 מג | 20% |
| סה"כ פחמימות 17 גרם | 6% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 5% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 45 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
קל להכין רוטב או טבילה מנגו זה. הצבע הבהיר והטעם המדהים יוואו כל אורחים. מעט חלב קוקוס עוזר בשיפור המנגו ומעניק לרוטב טעם טרופי עשיר. מגע של מיץ ליים טרי שומר אותו בצד המלוכלך. השילוב מביא לתערובת טרופית של מתוק, חמוץ, חריף ומלוח. השתמש ברוטב כמטבל לשרימפס מבושל (נהדר עם שרימפס קוקוס), קלמרי, לחמניות אביב, לחמניות טריות, או כל מנות ראשונות שאתה מגיש במקרה. ניתן להשתמש ברוטב מנגו זה גם בצ'יפס, כמו עוף מנגו או מוקפץ שרימפס. זה גם עובד כמו רוטב טבילה לעוף בגריל, חזיר, טופו, או שרימפס או כל שיפודי חלבון.
הקפידו לקנות את המנגו הבשלים ביותר שתוכלו למצוא. מנגו בשל צריך להרגיש כבד בגודל שלו ולתת מעט אם סוחטים אותו בעדינות. מנגו הוא פרי אבן, כלומר יש לו בור במרכז. בור המנגו ארוך ויכול להיות מסובך למצוא אותו, כך שיכול לארוך מספר פעמים עד שתרגיש שיש לך אותו. תצטרך לקלף ולחתוך את המנגו. אם אתה אוהב מנגו, כדאי ללמוד כמה טיפים וטריקים לשימוש במאנגו ואגירתו.
רכיבים
- 2 מנגו בשלים
- 2 כפות רוטב דגים (או 1 כף רוטב סויה בתוספת מלח קמצוץ אם צמחוני / טבעוני)
- 1/4 כוס חלב קוקוס סמיך
- 2 כפות רוטב צ'ילי תאילנדי
- 2 כפות סוכר חום
- 3 שיני שום (טחון)
- 1 כף מיץ ליים
- 1/4 כפית כורכום
- 1/4 עד 1/2 כפית צ'ילי כתוש מיובש
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
קוצצים או שורטים את פרי המנגו ומניחים במעבד מזון, בלנדר או צ'ופר גדול.
הוסף את כל שאר המרכיבים. עבד היטב, אך הימנע מעיבוד יתר. אתה רוצה שהרוטב יהיה חלק אבל אתה לא רוצה שהוא נזל מדי. אם אתה מעדיף נתחי מנגו ברוטב שלך, פשוט דופק כדי ליצור את הרוטב עד שאתה מרוצה מהעקביות.
עשו בדיקת טעם. תלוי בבשלות ובמתיקות של המנגו שלך, יתכן שתצטרך להוסיף עוד קצת סוכר. הוסף עוד רוטב דגים לעוד טעם, יותר צ'ילי לעוד תבלין, או יותר מיץ ליים לטעם חמוץ יותר. מה שאתה רוצה זה איזון של מתוק, מלוח, חמוץ וחריף.
השתמש כמרינדה או רוטב לעוף, חזיר, דגים, או פירות ים. הרוטב הוא גם טבילה טעימה כמעט לכל אוכל אצבעות.
טיפים
- מרבית המרכיבים צריכים להיות זמינים בסופרמרקטים הגדולים. לפעמים ניתן למצוא חלב קוקוס ורוטב צ'ילי מתוק תאילנדי במזון הבינלאומי. יש לאחסן כל רוטב שאריות בכלי אטום במקרר.
תגיות מתכון:
- מנגו
- רוטב מנגו
- תאילנדי
- מפלגה
