ליקר ביצים גרמני של איירליקואר
רוברט ס. דונובן / Getty Images
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 3/4 ליטר (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 420 | קלוריות |
| 17 גרם | שמן |
| 38 גרם | פחמימות |
| 13 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 3/4 ליטר (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 420 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 17 גרם | 22% |
| שומן רווי 9 גרם | 47% |
| כולסטרול 173 מג | 58% |
| נתרן 95 מג | 4% |
| סה"כ פחמימות 38 גרם | 14% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 17% |
| חלבון 13 גרם | |
| סידן 163 מג | 13% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
Eierlikör הגרמני, או ביצת הביצה , אינו מיועד לצריכה מיידית. תן ליקר לשבת לילה או אפילו יותר כדי לפתח את הניחוחות באופן מלא ו לרכך את האלכוהול. אנשים רבים עושים את זה כמתנה לתת לחג המולד או לחג הפסחא, אבל זה כל כך טעים, זה נצרך לעתים קרובות לפני שניתן לתת אותו.
רכיבים
- 1 כוס חלב
- 1 כוס שמנת
- 3/4 כוס סוכר
- 1 שעועית וניל (מפוצלת לאורכה)
- 5 חלמונים
- 1/2 כוס וודקה
- 1/2 כוס ברנדי
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים חלב, סוכר שמנת ועועית וניל לכ- 160 F (השתמש במדחום מזון או בשר כדי למדוד טמפרטורה).
מקציפים חלמונים יחד. מחממים חלמונים על ידי הוספת כמה כפיות של החלב החם ובחישה מהירה.
מוסיפים את החלמונים לחלב בזרם דק תוך ערבוב מתמיד עם הקצף. מומלץ להשתמש בבלנדר טבילה לשלב זה.
מערבבים על אש נמוכה, תוך שמירה על הטמפרטורה על 160 מעלות צלזיוס למשך 5 עד 10 דקות.
מורידים מהאש ומצננים מעט. מוסיפים את שני האלכוהולים ומערבבים עד לקבלת תערובת טובה.
יוצקים דרך מסננת לכוס מדידה גדולה או דרך משפך לבקבוק נקי. השלך שעועית וניל ומוצקים אחרים.
מקררים לילה לפני שתייה מכוסות קטנות או כוסות ביצה. אתה יכול גם להשתמש בו בקוקטיילים, כולל מתכונים אלה שנמצאים באתר Verpoorten, יצרן "Eierlikör"
טיפ
- אם הנוזל שלך דק מדי, כנראה שהוא לא היה מחומם מספיק זמן. מבשלים, תוך בחישה מתמדת עד שהנוזל יצוף את גב הכף, כמו פודינג דק. אתה יכול לעשות זאת בדוד כפול כדי לצמצם את הסיכוי שגם החלמונים יתקלו.
תגיות מתכון:
- ביצה
- גרמנית
- יום אגרוף
- משקאות
