האשוחית
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 283 | קלוריות |
| 9 גרם | שמן |
| 43 גרם | פחמימות |
| 8g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 283 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 9 גרם | 12% |
| שומן רווי 1 גרם | 7% |
| כולסטרול 4 מג | 1% |
| נתרן 8078 מג | 351% |
| סה"כ פחמימות 43 גרם | 16% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 8% |
| חלבון 8 גרם | |
| סידן 84 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
בעזרת מתכון זה, תוכלו להכין אורז דומה לזה המוגש במסעדות Tex-Mex ומקסיקני בארצות הברית. לעתים קרובות תראו את זה שנקרא אורז ספרדי, אם כי יש הבדל מפתח בין השניים - אורז ספרדי משתמש בזעפרן כדי להשיג את צבעו האדום.
מתכון זה הוא גרסה של האורז האדום המסורתי והמצוי בכל מקום עם ירקות שהוכנו בכל רחבי מקסיקו. קל להכין והחלפות הן פשוטות אם אין לך את כל המרכיבים המדויקים המופיעים על ידך (ראה הערות בסוף המתכון).
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
רכיבים
- 2 כפות שמן צמחי
- 1/4 בצל בינוני (חתוך לקוביות)
- 1 1/2 כוסות אורז לבן לא מבושל ארוך
- 3 שיני שום (קצוץ דק)
- 2 1/2 כוס מרק עוף (תוצרת בית, משומר או עשוי מקוביות בולון / אבקה)
- 1 כוס מחית עגבניות
- אופציונלי: 4 כפות גדושות פטרוזיליה טרייה (קצוצה דק)
- אופציונלי: 1/2 כוס ירקות קצוצים (גזר, שעועית ירוקה, פלפל, אפונה וכו ')
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
בסיר בינוני מחממים שמן על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הטרי ומטגנים דקה או שתיים עד שהוא מתרכך ושקוף.
מוסיפים את האורז היבש וממשיכים להקציף, תוך ערבוב תכוף, כ -5 דקות או עד שהאורז הופך לצבע חום זהוב. אל תאפשר לאורז לשרוף.
מוסיפים את השום לאורז ומטגנים דקה נוספת.
מורידים את התבנית מהאש; הוסף את מרק העוף ואת רוטב העגבניות, בתוספת הפטרוזיליה ו / או הירקות, אם משתמשים. מערבבים, מחזירים את התבנית לחום ומביאים לרתיחה. הפוך את החום לנמוך ומכסה.
בואו להתבשל למשך 20 דקות בלי להוריד את המכסה. לאחר 20 דקות, הסר את המכסה והכניס בזהירות כף לאורז המבושל. (אם קרקעית התבנית יבשה, האורז שלך נעשה; אם עדיין נראה מעט מרק, אפשר לו להתבשל עוד כמה דקות.)
לאחר שהאורז מסיים את הבישול, הסר אותו מהאש ונתן לו לשבת, מכוסה ולא מופרעת, למשך 10 דקות נוספות בערך.
מטרף את האורז שלך במזלג לפני ההגשה. השתמש באורז הביתי הטעים שלך כצד לכל מנה מקסיקנית טעימה.
הגישו ותיהנו!
טיפים
- מחית העגבניות יכולה להיות רוטב עגבניות ביתי או משומר. צורות אחרות של עגבניות משומרות יעבדו גם הן היטב. ניתן להשתמש גם בעגבניות קצוצות עם צ'ילי או סלסה גרועה. לטעם נוסף, השתמשו בשומן חזיר באיכות טובה במקום בשמן צמחי. שמרו שאריות במקרר; מחממים במיקרוגל לפני השימוש.
תגיות מתכון:
- אורז
- אורז ספרדי
- אורז מקסיקני
- תוספת
