מתכון לחם חג מולד בולגרי (קולדה פיטקה)

האשוחית

סה"כ: 90 דקות
הכנה: 60 דקות
לבשל: 30 דקות
זמן עלייה: 45 דקות
תשואה: 1 לחם בולגרי (20 מנות)

12 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
213	קלוריות
7g	שמן
34 גרם	פחמימות
5 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 1 לחם בולגרי (20 מנות)
כמות למנה
קלוריות	213
% ערך יומי*
סה"כ שומן 7 גרם	8%
שומן רווי 2 גרם	8%
כולסטרול 0 מג	0%
נתרן 1068 מג	46%
סה"כ פחמימות 34 גרם	12%
סיבים תזונתיים 4 גרם	13%
חלבון 5 גרם
סידן 97 מג	7%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

מתכון זה ללחם חג המולד הבולגרי (koledna pitka) דורש עלייה אחת בלבד. בדרך כלל הוא נאכל בערב חג המולד ולאורך כל החגים. לעתים קרובות, מטבע כסף מכווץ פנימה וזה שמצא אותו צריך לצפות למזל טוב בשנה הקרובה.

למרות שבולגריה היא מדינה נוצרית אורתודוכסית בעיקר, רוז'דסטבו הרסטובו, פשוטו כמשמעו "המולד של ישו", נחגג ב 25- בדצמבר, על פי לוח השנה הגרגוריאני (נוצרים אורתודוקסים אחרים עוקבים אחר לוח השנה יוליאני).

ישנן דרכים רבות לעצב את הלחם הזה, אבל אני חושב שמראה החמניות הזה הוא חגיגי ביותר. המתכון שלי מכיל ביצים, שחלק מהנוצרים האורתודוקסים לא אוכלים במהלך הפתיחה, אז ראו אזהרה לפני שתתחילו במתכון.

רכיבים

1 כוס מים פושרים
חבילה שמרים יבשים פעילים (1/4 אונקיה)
2 כפות סוכר
קמח 2.2 ק"ג / ק"ג לכל מטרה
4 כפות שמן או חמאה מרוככת
4 ביצים גדולות (בטמפרטורת החדר, שמורות חלמון ביצה 1 להברשה על הלחם)
1 כף מלח

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

האשוחית

ממיסים בקערה קטנה שמרים במים. מערבבים פנימה סוכר ו -2 כפות קמח עד לאיחוד טוב.

האשוחית

מעבירים לקערת מיקסר עומדת עם מצורף וו בצק ומוסיפים את שארית הקמח, השמן או החמאה, 3 ביצים שלמות ו 1 ביצה לבנה, ומלח.

האשוחית

ללוש עד לקבלת גמישות חלקות. אם הבצק יבש מדי, מוסיפים 1 כף מים חמים בכל פעם עד למפגש העקביות הרצויה. באופן דומה, אם הבצק רטוב מדי, מוסיפים 1 כף קמח בכל פעם עד למפגש העקביות הרצויה.