עובדות ומידע על בננה

האשוחית

איור: מרינה לי. © האשוחית, 2019

עובדות על בננות

והאם ידעת שבננות הן עשבי תיבול? למרות המכונים עצי בננה, הם אינם עצים כלל אלא עשב רב שנתי. מה שנראה כגזע הוא לא באמת גזע, זה בעצם עלים רבים עטופים בחוזקה סביב גבעול אחד המופיע בחלקו העליון כגבעול הפרחים הנושא את הפירות.

אצבעות הפרי גדלות בגושים הידועים כידיים מאז שהן דומות - ניחשתם נכון - יד עם אצבעות; יש בממוצע 10 עד 20 אצבעות ליד. כאשר היד מפוצלת נוצרות הבננות אשכולות המורכבים משלוש עד שמונה בננות בערך. הגבעול כולו, המכונה חבורה, לוקח עד שנה עד שהפרי יבשיל מספיק לקצור. הגזע המקורי נפטר לאחר הפקת פרי, אך לאחר מכן יורים צדדים מאותו קורם תת-קרקעי מבסיס הגבעול של הגבעול כדי לייצר צמח חדש שייקטף בשנה שלאחר מכן. הפרי עצמו סטרילי, ולכן אינו מסוגל לייצר צמח מהזרעים הכהים הזעירים שבתוכו.

חלק מעצי הבננה ממשיכים לייצר עד מאה שנה, אם כי מרבית מטעי הבננות מחדשים את מלאים כל 10 עד 25 שנים. ההערכה היא כי ישנם יותר מ -1, 000 זנים של בננות בעולם, כאשר הקוונדיש הצהוב הוא המועדף ביותר באמריקה. אמריקאים צורכים בממוצע שנתי 28 ק"ג בננות לאדם. בננות הן הפירות הנמכרות ביותר בעולם, מתעלות על התפוח והתפוז.

לעץ יש גם שימושים

מלבד הפרי, לעץ עצמו יש גם שימושים. העלים משמשים כעטיפות לקיטור מזון בתרבויות הלטיניות, הקריביות והאסיה. פרח הבננה הוא גם אכיל, אך אם תאכלו את הפרח, ברור שלא תקבלו שום פרי.

הבננה היא גם בת דודה רחוקה לג'ינג'ר, כורכום ו הל, והיא מסווגת בוטנית כגרגרי. למרות שנאכל בעיקר על הסף או בתוך כחלק מארוחת הבוקר והקינוחים, בננות מתוקות יכולות לשמש גם כמבטא במנות טעימות.

אם אי פעם תקוע על אי בודד, פשוט תקווה והתפלל שהוא מכיל עץ בננה הנושא את הפרי המושלם ביותר בעולם.

טיפים למקבילות למדידת בננות, תחליפים והקפאה