מטגנים שרימפס וברוקולי. אייין באגוול / תמונות פוטוליברריות / גטי
פירות ים, בעיניי, כוללים את כל הדברים מהים למעט פילה סלמון ודגים לבנים. אנחנו לא יודעים למה אנחנו מסווגים את המזונות האלה בצורה כזו, אבל זה עובד בשבילנו! סלמון הוא ישות בפני עצמה, ופילה דגים משמשים רק באופן שונה משרימפס, צדפות צדפות, צדפות, צדפות ואפילו דגים כמו טונה.
כשאתה קונה פירות ים, תמיד תעשה את זה במבחן הרחרח. פירות ים צריכים להריח רענן וברני, כמו הים. לא צריך להיות ריחות כבדים: אין דגניות, אין ריח גס, ושום דבר שמריח כמו אקונומיקה או יוד. מרבית רכיכה ופירות הים שאתה קונה הוקפאו בפעם אחת, אלא אם כן אתה קונה אותה ממש בסירה, אז אל תקפיא פירות ים טריים. הביאו אותו הביתה ובשלו תוך יום-יומיים.
פירות ים קפואים הם בדרך כלל קנייה טובה יותר מאשר טריים. כדי להפשיר, תני לו לעמוד במקרר למשך הלילה. לעולם אל תפשיר רכיכה או פירות ים על השיש. אתה יכול להפשיר שרימפס וקשקשי צד על ידי זרימת מים קרים מעליהם עד שהם מופשרים.
והזהר בבישול המאכלים הטעימים האלה. מבשלים שרימפס רק עד שהם מתכרבלים והופכים לורודים. מבשלים צדפות עד שהם אטומים. יש לבשל צדפות ומולים רק עד שהקליפות נפתחות (השלך כל מה שלא נפתח). יש אנשים שאוהבים לאכול טונה ודגי חרב נדירים או נדירים בינוניים, אך אנו מעדיפים אותם כל הכבוד. האלוהות לאותם סוגי פירות ים תלויה בך.
זכור, מתכונים חמישה מרכיבים אלה אינם סופרים שמן זית, קמח, סוכר או תיבול. עשבי תיבול טריים כלולים בספירת המתכונים מכיוון שרוב האנשים לא מחזיקים אותם בהישג יד בכל עת, אך עליכם לספק אספקה טובה של עשבי תיבול ותבלינים יבשים במטבח שלכם.
חמישה מתכוני פירות ים המרכיבים
- מולים ברוטב שמנת תפוחים
סיידר תפוחים ושמנת חמוצה מכינים רוטב טעים עם מעט מולים מאודים. מגישים מנה זו עם הרבה לחם שום וקצת אספרגוס בגריל או קלוי. דג חרב בגריל עם סלסת עגבניות
לדגי חרב יש טעם ומרקם בשרי להפליא. זה בגריל טעים ומוגש עם סלסה ביתית טרייה. טונה אלפרדו תבשיל
הטונה היא בשר מצוין לשימוש עם פסטה Mefalda, פסטו, ואלפרדו. תבשיל סופר פשוט זה מוכן תוך דקות. שיפודי ארטישוק טונה
סטייקים של דג טונה או חרב הם חתוכים נפלאים לנתחים, מושחלים על שיפודים, וצולים במרינדה טעימה. היינו מגישים את המתכון הזה עם פילאף אורז וסלט פירות לארוחת ערב נהדרת. ביסק סרטן
המרק הטעים והמהיר הזה משתמש בסרטן חיקוי קפוא (סורימי), אבל אם אתה יכול למצוא בשר בשר גוש טרי טרי, בכל דרך, השתמש בו. שרימפס אורז מטוגן
השתמש באורז מבושל שנותר ליופי הזה, או קנה קצת אורז ממקום מוצא בדרך לביתך והשתמש בזה. אנחנו אוהבים את המתכון הזה. צדפות צדפות בייקון
בייקון ופירות ים הם שותפים טבעיים. אנחנו אוהבים במיוחד בייקון עם צדפות מאחר והבייקון המעושן והמלוח מבטא יפה את בשרם הקלש של צדפות השיש. סלט שרימפס ועגבניות עגבניות
מתכון סלט סופר מהיר וקל זה מושלם לימי קיץ (או אביב) חמים. הוסף לתערובת כל ירק טרי אחר שתרצה; אפוני צליפת סוכר או אפונה לתינוק יהיו טעימים.
