מתכון קפה ספרדי בוער

הדרכת קפה ספרדית בוערת

מרקו גודווין

קיימות וריאציות רבות על קפה ספרדי, אך הסגנון המפורסם ביותר של קפה ספרדי הוא גם הדרמטי ביותר. ידוע גם בשם "קפה ספרדי בוער", הוא נדלק באש במהלך הכנתו. מדריך זה שלב אחר שלב לקפה ספרדי מתלקח כולל הוראות למספר וריאציות בנושא, כולל ליקרים חלופיים ותוספות.

להלן המרכיבים שתצטרכו להכין קפה ספרדי מתלקח:

• 1-2 גרם Rum1-הוכחה 151-גרם אונקיות קפה או ליקרים ידידותיים לקפה, כמו Kahlua, Amaretto, Cointreau או ליקר קפה ביתי (אפשר לערבב ולהתאים לטעם מורכב יותר.) בערך 3 גרם קפה מבושל מספיק מיץ לימון ל שפה את הכוס מספיק סוכר, סוכר חום, או סוכר מתובל לשפת הכוס. כל מיני צובט קינמון טחון ואגוז מוסקט שמנת קצוצה או שמנת כבדה (לפי הטעם)

תצטרך גם ציוד כלשהו:

• כוס יין, ספל קפה אירי או כלי זכוכית מוגזם עמיד בפני חום שתי קערות או צלחות קטנות המתאימות לרזיה של הזכוכית. גפרור ארוך או מצית מטף כיבוי אש (למקרה!)

שפה כוס יין או ספל קפה אירי עם סוכר

מרקו גודווין

בעזרת הסוכר ומיץ הלימון (או ליקר), שפה כוס יין, ספל קפה אירי או כלי זכוכית יציב וגבעול אחר.

כדי לשפות את הזכוכית תצטרך שתי קערות רדודות או צלחות קטנות, שכל אחת בקוטר גדול יותר משפת הזכוכית. שים את מיץ הלימון בקערה אחת (או על צלחת אחת) ואת הסוכר פנימה / על השנייה. טבלו את שפת הכוס במיץ הלימון ואז, בעודו רטוב, טובלים אותו בסוכר. הסוכר ידבק בשולי הכוס.

התכונן להדליק את הקוקטייל על האש

מרקו גודווין

עכשיו, אתה כמעט מוכן להדליק את הקפה הספרדי הבוהק שלך. לפני שאתה משחק במשחק, יש כמה דברים שאתה צריך לעשות:

• שמור מטף כיבוי בקרבת מקום. אם מעולם לא הכנת קוקטייל בוער לפני כן, אל תדלג על שלב זה! הרחק חפצים דליקים במיוחד מהאזור בו תדליק את הקוקטייל. הכינו את התבלינים שלך על ידי מתן הברגה של כובעי מיכליהם (עדיף עם מכסה מחורר לאבקת תבלינים מעל המשקה) או על ידי הנחתם בקערה קטנה. הסר את צמרות הברגים מכם ליקרים והניחו אותם בקרבת מקום, אך במקום בו הם לא יפלו בזמן שהמשקה שלכם עולה באש. העבר את הקפה המבושל שלך למקום ליד הכוס. כבה את האורות בחדר. (זה ייראה דרמטי יותר ככה.) שופכים את הרום המוגן 151 לכוס היין. גלגל את שרווליך ובמידת הצורך לקשור את שיערך.

אוקיי, עכשיו אתה מוכן להדליק את המשקה באש!

הדליק את קוקטייל הקפה הספרדי שלך על האש

מרקו גודווין

החלק הזה מעט טריקי, אז קחו נשימה עמוקה והקפידו על קור רוח.

1. הטה את הזכוכית בזווית של 45 מעלות. עם גפרור ארוך או מצית, הדליק את הרום באש. אל תבהלו אם היא מדליקה לפני שהאש נוגעת ברום - זה נורמלי. החזרו את הזכוכית למקומה האנכי והניחו על משטח ישר. אם השתמשת בגפרור כדי להדליק את האש, נשף את הגפרור. עם היד שטוחה ופונה כלפי מטה לעבר השולחן, החזק את גבעול הזכוכית בחוזקה בין האצבע האקדמית לאמצע. הזז את כף ידך בתנועה סיבובית, סובב את הרום הבוער בכוס כדי לקרמל את הסוכר. ברגע שהסוכר ברובו מקורמל, מפזרים מעל את המשקה את האגוז מוסקט והקינמון. (התבלינים יטעמו את המשקה ויוסיפו ניצוצות דרמטיים להכנת הקוקטייל שלך.)

כבה את האש בקוקטייל הקפה הספרדי שלך

מרקו גודווין

שופכים במהירות ובזהירות את הליקרים ו / או המשקאות הרצויים על גבי הקוקטייל. (אל תשפכו מגובה גבוה מדי או שהרום הבוהק עלולה להתיז מהכוס.) אל תדאגו אם הנוזל רותח בהתחלה. זה יתקרר ככל שתוסיפו עוד מרכיבים.

לאחר שהוספתם את הליקרים / המשקאות והקפה, הכוס צריכה להיות 2/3 מלאה או מלאה יותר.

מקשטים את קוקטייל הקפה הספרדי שלך

מרקו גודווין

לאחר הכיבוי, קוקטייל הקפה הספרדי המתלקח שלך כמעט מלא. עם זאת, עדיין יש לך הזדמנות ליצור יצירתי. אתה יכול לערבב ולהתאים את התוספות לבחירתך. בחר מבין המקשטים הבאים:

• קצפת או שמנת כבדה קינמון סביב ו / או אגוז מוסקט גרידת הדרים מגורדת. שבבי שוקולד או טפטוף של סירופ שוקולד דובדבן ממותג (או דובדבן מראשינו)

לאחר שתמשיך לשתות את המשקה שלך, הוא מוכן ליהנות. רק היזהר - כנראה שעדיין חם מאוד!