הספרד / מולי ווטסון
- סה"כ: 10 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 0 דקות
- מקרטה: 15 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 44 | קלוריות |
| 0g | שמן |
| 11g | פחמימות |
| 0g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 44 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 0g | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 1 מג | 0% |
| סה"כ פחמימות 11 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 0g | |
| סידן 10 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מה צריך כדי להפוך תותים טריים לרוטב טעים ומתוק המושלם לכפית על עוגה או לטפטוף מעל גלידה? רק קצת סוכר וריח זמן. ברצינות, זה פשוט כל כך פשוט. קרא את המתכון הזה ולעולם לא תטרח לקנות שוב רוטב תות!
לצד הלבשת עוגות פשוטות או גלידה ביתית, הרוטב הזה טעים גם על לביבות או וופלים, או פשוט מתווסף למעט יוגורט.
רכיבים
- 1 ליטר תותים טריים
- 2 עד 4 כפות סוכר
שלבים לעשות את זה
ראשית הדברים הראשונים: אתה צריך לתלות את התותים. Hulling היא טכניקה החותכת את הגבעול הירוק ואת הגיאן הלבן שמתחת, ולא פשוט משליכה את החלקים הירוקים. אם מעולם לא חיפשתם לפני כן, עיינו במדריך זה צעד אחר צעד שמראה לכם כיצד להכניס את קצה סכין הניתוק מתחת לגבעול, לסובב את הגריי ולהסיר את הגלידה בקלות.
לאחר שגרסתם את הגרגרים תוכלו לפרוס או לקצוץ אותם. שימו לב שככל שאתם קוצצים אותם, כך המוצר הסופי יהיה דומה יותר לרוטב.
הכניסו את הגרגרים הפרוסים או הקצוצים לקערה בינונית. לקבלת רוטב צלוחני עוד יותר, קדימה השתמש במכרז בשר או בחלק האחורי של כף כדי לכתוש את חתיכות התות (או חלק מהן).
מפזרים את התותים הפרוסים או הקצוצים בסוכר. פירות יער בשלים באמת לא יזדקקו לטונה של סוכר, אבל שיטה זו עושה שימוש מצוין בפירות יער הו-אם על ידי מתקתם ושליפת המיצים שלהם.
מכסים ומניחים לשבת (או למקררט, שזה המונח הקולינרי למקבילה המתוקה של המרינדה) עד שהסוכר הוציא את המיצים מהתותים ויצר רוטב. התותים יתקלקלו מעט תוך 15 דקות. דעו שככל שהם יושבים יותר, הם יקבלו יותר צלוחית. טועמים לפני שמגישים אותם ומוסיפים עוד סוכר אם תרצו.
הרוטב ישמור, מכוסה ומצונן, למשך 3 ימים, ויהיה צלוחני יותר כשהוא יושב.
גרסאות מתכון
- מתוק ועמוק: הוסף כף חומץ בלסמי מיושן לקבלת טעם מתוק עמוק יותר. הוסף את החומץ לפירות יער לפני הסוכר ונתן לו לשבת כמה דקות כך שהגרגרים יספגו את החומץ, ואז הוסיפו את הסוכר. תענוג הדרים: מגררים בכמה מנות של גרידת תפוז יחד עם הסוכר (או סתם תפוז סוכר) כדי להוסיף פתק הדרים קליל ופירותי לרוטב. Kick It Up: כלול 1/2 כפית ג'ינג'ר מגורד טרי לקבלת בעיטת טעם אמיתית. בוז: מערבבים 1 כף קירש או ברנדי פירות אחר לקצה אלכוהולי. פירותי Boozy: ממתיקים ומוצרי מבוגר עם 1 כף צ'אמבורד או ליקר פירות אחר במקום ברנדי.
- ברי
- רוטב תות
- קינוח
- אמריקאי
תגיות מתכון:
