אוכל ומסורות חג גרמניות

שון גאלופ / תמונות גטי

גרמניה היא ארץ נוצרית, שהדרום והמערב בעיקר הם הקתולים והצפון והמזרח ברובם פרוטסטנטים. זו הסיבה שרוב החגים מבוססים על לוח השנה הגרגוריאני (נוצרים אורתודוקסים עוקבים אחר לוח השנה הג'וליאני) וכוללים את הרפתקאות, חג המולד, השמש, חג הפסחא וחג השבועות או יום ראשון הלילה. בכל החגים הללו יש מאכלים וטקסים מיוחדים הקשורים אליהם.

הופעה

ארבעת השבועות של אדוונט הם זמן מיוחד מאוד בגרמניה. הימים קצרים, ואנשים מזמינים זה את זה לבילוי של Advent Advent (קפה ועוגה). זר אדוונט מואר יושב על השולחן והמארחים מגישים מגוון עוגיות. העוגיות הללו מיוצרות מראש ומאוחסנות לאורחים בלתי צפויים, מה שמקטין את עבודתו של המארח במהלך עונה עמוסה. עוגות מיוחדות, כמו גנבים, המופיעות רק בעונה זו של השנה מופיעות על פלצצנטלר (מגש עוגיות אדוונט).

ערב חג המולד

ערב חג המולד הוא כאשר מתנות משותפות ואנשים אוכלים דגים, לעתים קרובות קרפיון. יום חג המולד (יש למעשה שניים מהם, ה 25 וה 26 הם שניהם חגים פדרליים) מיועד לביקור משפחתי ולחגיגות.

השאיל

חגיגת המסך, Fastnacht או Mardi Gras - המסיבה שלפני תחילת האוהל - נחגגת בעיקר בדרום. תהלוכות ומירוצי סירות במים הקפואים וכדורי מסכות שבועיים מלווים באוכלים המסורתיים כמו בייגלה רך, קוטלן (מרק טריפה בקר) וסופגניות מטוגנות בשמן עמוק.

חג הפסחא

חג הפסחא הוא כאשר ביצים מוסתרות ונמצאות בשלג לעתים קרובות יותר מאשר לא. האביב אמנם כאן, אבל קשה לדעת לפעמים. עשבי תיבול טריים, אפונה וכבש הם טעמי היום, להזכיר לנו שהקיץ יגיע, בסופו של דבר. ישנם מתכונים רבים ומגוונים ללחמי הפסחא מגרמניה ואוסטריה.

גם חגים אקומניים שופעים. יש את Shützenfeste (תחרויות ירי חדות עם פסטיבלים נלווים) בצפון, קרמיס (קרנבלים) על הריין, פסטיבלי יין ברחבי הדרום. יום האבות ביום העלייה הוא טיול לאומי לגברים. בכל הימים האלה יש את המאכלים המיוחדים שלהם, וכמובן, משקאות מיוחדים.