מתכון קראמליזיירן גרמני

דורלינג קינדרסלי / קורביס דוקומנטרי / תמונות גטי

סה"כ: 55 דקות
הכנה: 10 דקות
לבשל: 45 דקות
תשואה: 1 כוס (4 מנות)

דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
112	קלוריות
4 גרם	שמן
19 גרם	פחמימות
2 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: כוס אחת (4 מנות)
כמות למנה
קלוריות	112
% ערך יומי*
סה"כ שומן 4 גרם	5%
שומן רווי 0 גרם	2%
כולסטרול 0 מג	0%
נתרן 7 מג	0%
סה"כ פחמימות 19 גרם	7%
סיבים תזונתיים 3 גרם	11%
חלבון 2 גרם
סידן 40 מג	3%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

בצל מקורמל עם לימון, או Karamellisierten Zwiebeln mit Zitrone בגרמנית, מעניקים תבלין נהדר לצלייה, על גבי ביצים מקושקשות, או מעל טוסט. ההבדל מבצל מקורמל רגיל הוא תוספת של מיץ לימון וחומץ בלסמי במתכון זה.

פינוק טעים וקצת מתוק זה, ניתן להכין ביום איטי ולקרר אותו עד שבוע לשימוש בכל מנה שתחפוץ. לוקח זמן להכין מכיוון שהם מבושלים נמוכים ואיטיים, אך הם בעלי תחזוקה נמוכה, הדורשים ערבוב מדי פעם, וקל להכנה.

הבצל הטוב ביותר לשימוש לפרויקט זה הוא הבצל הצהוב הבסיסי הנמצא בדרך כלל במכולת. בצל לבן יעבוד גם הוא. בצל מתוק (כמו בצל מאווי, וואלה וואלאס או וידליאס) נראה כמו אפשרות טובה אך הם הטובים ביותר לזמני בישול קצרים או לאכילה גולמית. בצל אדום יכול להיות מקורמל ובעל צבע מעניין, אך הבצל הצהוב הוא מלך.

הכינו בצל מקורמל מראש ואוכלו אותם קרים או התחממו מחדש עם כלים רבים. נסה בצל מקורמל בצד צלוי חזיר או על גבי טוסט עם גריאר נמס על גבי. או השתמש בבצל מקורמל על גבי המבורגרים, בראסטורסט, ירקות מחית, סטייקים או במרק, גרטינים או פשטידות בצל.