congerdesign / Pixabay
- סה"כ: 65 דקות
- הכנה: 40 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: 40 מוטות אגוז מיני (40 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 99 | קלוריות |
| 6 גרם | שמן |
| 9 גרם | פחמימות |
| 3g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 40 מוטות אגוז מיני (40 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 99 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 6 גרם | 8% |
| שומן רווי 2 גרם | 10% |
| כולסטרול 25 מג | 8% |
| נתרן 116 מג | 5% |
| סה"כ פחמימות 9 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 3 גרם | |
| סידן 41 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון מיני אגוזים מיני גרמני קל ( נוסקן ) הגרמני נראה כאילו עבדת כל היום, אך יש להכין כשעה בלבד.
עוגות אגוזים וחטיפי אגוזים הם מוצרי אפייה גרמנים פופולריים. חתוכים באלכסון, הם נקראים לעיתים קרובות נוסקן או משולשי אגוזים (כאשר משמעותם של נקב "אגוזים" ואקנה פירושו "פינות").
אגוזי לוז, חמאה וסוכר הופכים את מתכון חטיפי האגוזים הזה עם קרום חמאה לעשיר מאוד, אז חותכים אותם קטנים. ניתן לאפות את פסי האגוזים הללו במחבת בגודל 8X8 אינץ 'או 7X11 אינץ' עם תשואה של 40 בר, או להכפיל את המתכון לתבנית בגודל 13X9 אינץ 'לתשואה של 80 בר.
אגוזי לוז יכולים להיות מעט יקרים, לכן במקום זאת תחליפי פילברט, שקדים או האגוז האהוב עליכם.
רכיבים
- קרום:
- 5 כפות / 65 גרם מרגרינה (או קריסקו בטעם חמאה)
- 1/3 כוס / 65 גרם סוכר
- 1/4 כפית תמצית וניל
- 1 ביצה גדולה בטמפרטורת החדר
- 1 כוס 3 כפות / 150 גרם קמח לכל המטרה
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 2 עד 3 כפות ריבת משמש
- מילוי אגוזים:
- 7 כפות / 100 גרם חמאה
- 1/2 כוס סוכר
- כפית תמצית וניל
- 1 כף מים
- 1 כוס / 100 גרם אגוזי לוז (טחונים)
- 3/4 כוס / 100 גרם אגוזי לוז (שלם, קצוץ או 1 כוס אגוזי לוז טחונות נוספות)
- קישוט (אופציונלי):
- 1 כוס שוקולד צ'יפס
- כפית חמאה
שלבים לעשות את זה
עשה את הקרום
בקערה בינונית, שמים יחד את המרגרינה או את קריסקו ואת הסוכר עד לשילוב טוב. מקציפים פנימה ביצה ותמצית וניל. מערבבים פנימה את הקמח, אבקת האפייה והמלח עד שהבצק יוצר כדור.
דוחסים את הבצק לתבנית חמאה. ככל שהמחבת גדולה יותר, כך מוטות האגוזים דקים יותר. מורחים את הבצק בריבת משמש ומניחים בצד.
בצע את המילוי
מחממים תנור לחום של 350 F. בסיר בינוני מביאים חמאה, 1/2 כוס סוכר, תמצית וניל ומים לרתיחה על הכיריים. מערבבים ומבשלים מספר דקות עד להמסת הסוכר והתערובת קצוצה.
מערבבים פנימה את כל האגוזים. מסירים מהאש. כף את מילוי האגוזים על הקרום וחלק.
לאפות, לצנן, לחתוך
אופים 25-35 דקות, או עד שחום בהיר סביב הקצוות ומניחים באמצע. מצננים לחלוטין, ואז צוננים.
חותכים את הסורגים ל 20 ריבועים, ואז חותכים את האלכסון למשולשים כדי ליצור 40 חלקים. הסר את העוגיות למשטח עבודה מרופד בנייר קלף.
מקשטים את מוטות האגוזים
ממיסים בקערה חסינת חום ממיסים את השוקולד צ'יפס וכפית החמאה במיקרוגל במרווחים של 15 שניות, תוך ערבוב אחרי כל 15 שניות. זה אמור לארוך כ- 4 פרקי זמן לפני שהשוקולד צ'יפס חלק וחם.
טובלים את תחתיות קליפות האגוזים לשבבי השוקולד החם ומסירים עודפי שוקולד בעזרת סכין שולחן או כלי דומה. הניחו שוב על נייר הקלף ואפשרו לשוקולד להתקשות.
אם השוקולד בקערה מתקרר יותר מדי לפני סיום, מיקרוגל שוב למשך 15 שניות ובחישה.
לאחר שהשוקולד התקשה, יש לאחסן את חטיפי האגוזים בפח אטום אוויר בין שכבות של נייר שעווה. אתה יכול גם להקפיא אותם.
תגיות מתכון:
- עוגיות בר
- סורגי אגוזים
- קינוח
- גרמנית
