הספרד / מולי ווטסון
אהי אא הם אדומים, קצת פריכים, מתוקים להפליא וטעים לחלוטין. בהוואי, שם הם גדלים באופן פרפרי, הם מכונים יותר תפוחים הרים. בחלקים אחרים של האוקיאנוס השקט הם מכונים גם תפוחים מלאיים.
הם נעים בין ורוד בהיר לאדום מבריק, כהה ואודם. הם מטורפים מבריקים, מעט בצורת אגס (או בצורת לב, אם אתה רומנטי), וכשהם בעונה, הם נראים ממש בכל מקום.
לטעום
יש אנשים שמשווים את צורתם, טעמם ומרקמם כמו דמויי תפוח, ממש כמו צבעם. אהי עאיי מבריק להפליא , כמו תפוח מלוטש היטב, אבל המרקם הרך והחביב שלהם ועם זאת מעט קראנצ'י דומה הרבה יותר לאגס קומיקס בשלה מכל תפוח. גם לטעם יש מתיקות קלה וטעם עדין שאינו זר למישהו שאכל אגס או שניים בזמנם. בתוך העורות המבריקים יש בשר רך וצבעוני שמזכיר גם לאנשים רבים… כן, ניחשתם נכון: אגסים. במרכז אוחיא עאי עומדים זרעים כהים וקשים. באופן זה, זרעי אוהי עאיי נראים הרבה יותר כמו בורות תמרים מכל דבר אחר (ולא, אסור לאכול אותם).
מקורות
עצי אואהיי (שם מדעי Syzygium malaccense ) הובאו לאיים על ידי מתיישבים פולינזים ממלזיה. העץ שימש לבנייה והפירות לאכילה וייצור צבעים. העצים הם במשפחת הדס, הקשורים לגויאבה ואקליפטוס. הפרח פורח והפירות שנובעים ממנו נובטים לא רק בשום מקום לאורך הענפים אלא גם על המשאית. עץ מלא בפרי המבריק הוא מראה מרהיב. כמו שזיפים, העצים האלה נוטים להיות מפיקים של פרי פורה, ונדמה כי פירות אלה מבשילים כולם יחד.
רכישה
אוהי עאי זמינים באופן נרחב בשווקים חקלאיים, בדוכני חווה ובפחי כביש לצד הדרך בהוואי לאורך חלק גדול מהקיץ ולסתיו. העצים צומחים ביערות טרופיים ובעמקים שוכנים נמוך בצדדים הלחים הסובבים של האיים ההוויים השונים. הם עץ גינה נפוץ באיים, וכאשר הפירות בעונה, ניתנים לרוב תוספות לחברים ולשכנים חסרי העצים. מכיוון שכאמור, הפירות על עץ נוטים להבשיל בבת אחת, קשה למשק בית יחיד לעמוד בקצב (הם כמו קישואים הוויים בצורה כזאת!). אהי עאיי נאכלים בדרך כלל טריים, אך ניתן גם לייבש אותם או לכבוש אותם.
לתפוחים ההרים עורות דקים בנייר. למעשה, עורותיהם דקים אפילו יותר מנייר. הם פשוט יותר רעיון העורות. קיומם החשוף פירושו ש- ohi'a ai דורש טיפול עדין ביותר. ברצינות. אפילו נתקלים זה בזה בשקית בדרך הביתה משוק איכרים עלולים ליצור חבורות וסדקים בחיצוניות העדינות.
שבריריותם היא כמובן חלק מהערעור שלהם. נראה שלא סביר שהם יישלחו ליבשת בזמן הקרוב. זה מה שהופך את ohi'a ai לחוויה אי בהחלט. אתה יכול למצוא אותם בשוק איכרים בהוואי, באי הגדול.
צריכה
התייחס לתפוחים הרים בעדינות, ודע שהם נוטים להימשך רק מספר ימים (לכל היותר) לפני שנקבעו כתמים רכים. תנו להם שטיפה מהירה לפני האכילה, ותיהנו מהם על הסף כחטיף מרענן.
