ויקטוריה פירסון / תמונות פוטוליברריות / גטי
- סה"כ: 55 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: 8 עד 10 מנות
פודינג תירס זה הוא תבשיל תירס טעים שעשיר עשיר בתערובת ביצה וחלב. פושטים את פודינג התירס מספר פעמים בתהליך האפייה. סוכר מוסיף למתיקות, אך אל תהסס להשאיר אותו בחוץ או להשתמש בממתיק או תחליף סוכר חלופי. הקלאסיקה הזו של קנטאקי היא בחירה טובה לארוחת ערב של יום דרבי.
מהשף של Beaumont Inn Nick Sundberg:
"התבשיל הזה כל כך פופולרי שאנחנו מציעים אותו בארוחות צהריים וערב כל יום. תהליך הבישול בן השלושה והשימוש בתירס לבן הופכים את זה לגרסה שונה וייחודית לקלאסיקה הזו של קנטאקי."
רכיבים
- 1/2 כוס קמח
- כפית מלח
- 4 כפיות סוכר
- 3 כפות חמאה (מומס)
- 2 כוסות תירס גרעין מלא שהופשר או קפוא (מבושל)
- 4 ביצים גדולות
- 4 כוסות חלב
שלבים לעשות את זה
בצלחת תבשיל קלות חמאה קל לשלב קמח, מלח וסוכר; מערבבים פנימה חמאה מומסת ותירס. מקציפים ביצים ומוסיפים לחלב. מערבבים לתערובת התירס. מחממים תנור לחום של 450 מעלות.
מכניסים לתנור למשך 10 דקות. מוציאים ומערבבים עם מזלג שיניים ארוך, ומפריעים בחלקו העליון כמה שפחות.
חוזרים לתנור למשך 10 דקות נוספות. חזור על הליך הבחישה.
חוזרים לתנור למשך 10 דקות נוספות. חזור על הליך הבחישה.
מחזירים לתנור למשך 10 עד 15 דקות, או עד שהחלק העליון בצבע חום בהיר והפודינג יציב.
תגיות מתכון:
- תירס
- תוספת
- דרומית
- קיץ
