גלוריה קבדה-למן / פליקר
- סה"כ: 3 שעות 25 דקות
- הכנה: 25 דקות
- לבשל: 3 שעות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 213 | קלוריות |
| 8g | שמן |
| 25 גרם | פחמימות |
| 9 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 213 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 8 גרם | 10% |
| שומן רווי 2 גרם | 12% |
| כולסטרול 19 מג | 6% |
| נתרן 326 מג | 14% |
| סה"כ פחמימות 25 גרם | 9% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 18% |
| חלבון 9 גרם | |
| סידן 71 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
להלן מתכון אחד לכרוב אדום גרמני (Rotkohl) שאנו מכינים לעיתים קרובות למדי. זהו ליווי מסורתי לאווז צלוי או פירה תפוחי אדמה. זה לא מיוצר בשום קמח, כך שהוא ללא חיטה.
הכרוב האדום מבושל (להבדיל מכרוב כרוב אדום גולמי) ומועיל מטעמי היין האדום, מיץ התפוחים, שמץ סוכר וציפורן. הארומה, בזמן שהיא מתבשלת, מתחלפת.
רכיבים
- 2 1/2 גרם בייקון (באוכספק אמריקאי או גרמני קצוץ)
- 1/2 כוס בצל (חתוך לקוביות)
- 4 כוסות כרוב אדום (מגורר, בערך קילו)
- 1/2 כוס יין אדום יבש
- 1/2 כוס מיץ תפוחים
- 1 כף סוכר (או צוף אגבה או דבש)
- 1 עלה דפנה שלם
- 4 ציפורן שלמות
- מקפים פלפל שחור גרוס
- תפוח 1 (קלוף, גרעינים ורבעים)
שלבים לעשות את זה
חום 2 1/2 גרם בייקון בתנור הולנדי. מוסיפים 1/2 כוס בצל חתוך לקוביות ומטגנים במשך 5 דקות. מוסיפים 4 כוסות כרוב אדום מגורר ומבשלים למשך 2-3 דקות.
שופכים פנימה 1/2 כוס יין אדום ו -1 / 2 כוס מיץ תפוחים לנידון, מוסיפים את 1 כף הסוכר או נקטר האגבה או הדבש, 1 עלה דפנה שלם, 4 ציפורן שלמה, פלפל שחור גרוס לפי הטעם ו 1 קלוף, גרוס ורבע תפוח עץ.
מבשלים על ראש הכיריים למשך שעתיים עד שלוש, תוך ערבוב מדי פעם. שמור על הנוזלים בעומק אצבע אחת (1/2 אינץ '), והוסיף מיץ תפוחים או מים. התאם תיבול. הגש חם.
כרוב גולמי לעומת כרוב מבושל
הגרמנים אוהבים את הכרוב שלהם. יש כל כך הרבה זנים וכל כך הרבה דרכים להשתמש בהם. כרוב גולמי קיים בקולבסלו (שמאמינים שמקורו בהולנדים שם הוא מכונה " קולסה") וכרוב מבושל צץ בכל מקום לצד חזיר, בקר ועוף.
אף שקל קל לבשל את הכרוב, אמנם מעט גוזל זמן (אך הסיר זקוק למעט צפייה), הוא נמכר כמזון נוחות בצנצנות ברחבי גרמניה ובאמצעות חנויות יבוא בארצות הברית.
תגיות מתכון:
- כרוב
- תוספת
- גרמנית
- חג המולד
