ביצה עלומה. דיאנה ראטריי
מה אתה צריך
- סיר או צלוחית בינונית. מים חומץ. קערה קטנה או ראמייקין ביצים טריות. כפית מחוררת
הנה איך
- שופכים כ -1 1/2 עד 2 סנטימטרים של מים לסיר או צלוחית. הוסיפו 2 כפיות חומץ למים. שברו ביצה לכוס או ראמכין. שרדו את המים על אש נמוכה על אש בינונית. אם אתם צונחים רק ביצה אחת, קח את הידית של הכף המחוררת שלך או מרית וצור מערבולת במים על ידי סיבוב אותה סביב עיגולים הדוקים במרכז התבנית. עבור יותר מביצה אחת, דלגו על שלב זה. טבלו בזהירות את הרמקין או הספל באופן חלקי למים והחליקו את הביצה מהכוס למים. יש לבשל כ -3 עד 4 דקות, או עד שהחלמונים עדיין נוזלים אך הלבנים הם כדי לבדוק, הרם ביצה מהמים בעזרת כף מחוררת ולחץ בעדינות על החלק העבה ביותר של הלבן בעזרת אצבע. אם זה מרגיש יציב למגע, זה נעשה. לביצים עגולות לחלוטין, חתוך עם סכין או מספריים. מסננים קלות, מתבלים ומגישים.
טיפ: כדי להקפיץ ביצים מראש, החלק את הביצים המאוקלות בקערת מים צוננים. מקררים עד 24 שעות. כדי להתחמם, מניחים את הביצים במים חמים למשך כעשר דקות. מסננים היטב לפני ההגשה.
אתה יכול גם אוהב
מחבת ארוחת בוקר כפרית
ביצים מרוסקות פשוטות עם גבינת צ'דר
בייקון וביצים בסגנון משפחתי
קדירת בראנץ 'עם אספרגוס וחם
שטיפת ביצים ללהקות לחמניות ולחמניות
