Westend61 / Getty Images
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: לירה אחת (1 הגשה)
אספרגוס לבן גרמני (Spargel) קל לבישול ולהגיש. עקוב אחר ההוראות הבאות ותכין כמה תפוחי אדמה מבושלים גרמניים (Dampfkartoffeln) ללכת איתם. מגישים עם חמאה מומסת, ועם חזיר מעדנייה, מבושל וגם מיובש (כמו פרושוטו). יין לבן יבש מסיים את הארוחה.
רכיבים
- אספרגוס לבן חצי קילו (לאדם, מנקה וקלוף)
- כפית מלח
- כפית סוכר
- 1 כף חמאה
שלבים לעשות את זה
מצא מחבת עם מכסה הדוק, רחב מספיק כדי לקחת את האספרגוס בשכיבה, או גבוה מספיק כדי שהאספרגוס יעמוד למעלה, וראשיהם מחוץ למים אך מתחת לגבולות.
מלאו את התבנית במים באמצע הדרך (אם האספרגוס שוכב מלאו שלושה רבעים מהדרך).
מוסיפים את המלח, הסוכר והחמאה ומביאים את המים לרתיחה עדינה.
הניחו את האספרגוס הקלוף או שוכבים במחבת או עומדים בסל האספרגוס (זה עוזר אם קושרים אותם לצרורות עם חוטים במטבח) שמתאימים בתוך אספרגוס גבוה או כיריים ספגטי. כבה את האש לסיכה. שים את המכסה.
הרתיחו את האספרגוס 8 עד 10 דקות או עד שיהיו מספיק רכים לטעמכם.
מוציאים מהתבנית, מסננים מעט ומניחים על מגש הגשה שחומם מראש. מגישים מייד עם בשר חזיר, חמאה מומסת ותפוחי אדמה חדשים מבושלים ורוטב הולנדייז, אם תרצו.
תגיות מתכון:
- אספרגוס
- אספרגוס לבן
- ארוחת ערב
- גרמנית
