תמונות של גטי
- סה"כ: 70 דקות
- הכנה: 15 דקות
- טבח: 55 דקות
- תשואה: 1 עוף (4 מנות)
לחתיכות העוף בגריל אלה מתיקות נפלאה מהזיגוג וטעם מעושן מעץ מסריח. קרש ארז זה צלה עוף מושלם לכל ארוחה בלילה או התכנסות מזדמנת.
רכיבים
- לזיגוג:
- 1/2 כוס / משמר אפרסק או משמש
- 1/4 כוס / בצל 60 מ"ל (טחון)
- 2 שיני שום (טחון)
- 1 כף / 15 מ"ל רוטב סויה
- 1 כף / 15 מ"ל רוטב צ'ילי
- 1 כף / 15 מ"ל חומץ יין אורז
- 1 כף / 15 מ"ל שמן זית
- כפית / 5 מ"ל פלפל שחור
- לעוף:
- 4 רבעי ירך ועוף
- 1/4 כפית / 1.25 מ"ל מלח
- 1/4 כפית / 1.25 מ"ל פלפל שחור
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
משרים קרש במים לפחות שעה לפני השימוש.
שלב את כל מרכיבי הזיגוג בסיר קטן על אש בינונית-נמוכה למשך 5 עד 8 דקות, תוך ערבוב לעיתים קרובות. צפו בשריפה והתאימו את החום בהתאם. פעם נחמד ומשולב וסמיך מסירים מהאש ומניחים בצד.
מחממים גריל לחום בינוני-גבוה.
טפטו רבעי עוף יבשות עם מגבות נייר. דאג להשיג את כל הצדדים. מניחים עוף על הקרש ומתבלים במלח ופלפל שחור.
מניחים על הגריל ומאפשרים לבשל למשך 30 דקות.
צמצם את החום לבינוני או כף או הברש על הזיגוג. מבשלים 20 עד 30 דקות נוספות. ברגע שהירכיים מגיעות לטמפרטורה פנימית של 175 עד 180 F., הסירו מהאש.
הגישו כרבעי רגל שלמות לתיאבון גדולים יותר או חתכו כל אחת מהן, תוך הפרדה בין הירך לבין מקלות התוף למנות קטנות יותר.
טיפ
- אתה יכול גם להכין רוטב נוסף להגשה בצד. כל שעליך לעשות הוא להכפיל את המתכון ולחלק לשניים, לאחסן את מנה ההגשה בכלי נפרד. השתמש בחצי כדי לזגג את העוף ואת המחצית הלא נגועה, השמור ליד השולחן.
תגיות מתכון:
- עוף עיקרי
- מנה ראשונה
- אסיה
- בישול
