Getty Images // אסתר צ'ו
- סה"כ: 26 דקות
- הכנה: 15 דקות
- טבח: 11 דקות
- תשואה: 1-2 תריסר עוגיות (15 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 228 | קלוריות |
| 13 גרם | שמן |
| 25 גרם | פחמימות |
| 5 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1-2 תריסר עוגיות (15 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 228 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 13 גרם | 16% |
| שומן רווי 7 גרם | 36% |
| כולסטרול 77 מג | 26% |
| נתרן 68 מג | 3% |
| סה"כ פחמימות 25 גרם | 9% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 9% |
| חלבון 5 גרם | |
| סידן 22 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
במקום קמח חיטה נמצא טבעי קמח כוסמת קל ללא גלוטן. השם מתעתע. קמח כוסמת אינו גרגר דגנים ואינו מכיל חיטה. זהו למעשה זרע פרי הקשור קשר הדוק לפטרי ובכך תחליף גרעינים בריא לאלו הרגישים לחיטה או לדגני גלוטן אחרים.
קמח כוסמת קליל עשוי מכוסמת כוסמת - במילים אחרות, הזרע נטחן לאחר הסרת הגולגולת. עם הסרת הגולגולת, בקמח כוסמת בהירה לא יהיו הספלים הכהים שאתה בדרך כלל רואים בקמח כוסמת כהה. גם לקמח כוסמת קלילה יש מרקם עדין יותר ולכן אידיאלי לאפייה ללא גלוטן.
בעת רכישת קמח כוסמת, הקפד לאשר שהקמח הספציפי שאתה רוכש אינו מעובד במתקן המעבד גם הוא חיטה.
הכינו את זה למתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס על ידי השמטת תמצית הוניל והוספת כפית אחת של תמצית מנטה במקום.
רכיבים
- 1 1/8 כוס קמח כוסמת (בהיר)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס / חמאת מקל 1 (לא מלוחה)
- 3/4 כוס סוכר (חום)
- 1/2 כפית תמצית וניל (ללא גלוטן, לעוגיות שוקולד נענע צ'יפס השתמש 1 כפית תמצית מנטה במקום תמצית וניל)
- ביצה 1 גדולה
- 1 כוס / 6 גרם שוקולד צ'יפס (ללא גלוטן)
- אופציונלי: 1/2 כוס אגוזים קצוצים
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור ל 375 F / 190 C
קו 2 ניירות אפייה גדולים עם נייר קלף או ריסוס קל של ספריי בישול.
שלב חומרים יבשים בקערה בינונית. להקציף לשלב.
בקערת ערבוב גדולה מערבבים ביצה וסוכר. מקציפים עם מערבל חשמלי גבוה עד לקבלת אור קליל. מוסיפים חמאה ומקציפים גבוה עד לאיחוד. מוסיפים תמצית ומקציפים בקצרה.
מוסיפים רכיבים יבשים ומערבבים עד לאיחוד.
מערבבים פנימה שוקולד צ'יפס ואגוזים (לא חובה).
במשך תריסר עוגיות גדולות, השתמשו בכף גלידה של 2 כפות (1/8 כוס) או השליכו כפות בצק על תבניות מוכנות.
במשך 2 תריסר עוגיות קטנות השתמש בכף גלידה של 1 כף או כף מעוגלת.
אופים בתנור שחומם מראש למשך 9 עד 11 דקות או עד שהעוגיות פריכות בשוליים ורכות מעט באמצע. מצננים על תבנית.
תזכורת: ודא תמיד שמשטחי העבודה, הכלים, המחבתות והכלים שלך נקיים מגלוטן. קרא תמיד תוויות מוצר. היצרנים יכולים לשנות ניסוחי מוצרים ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנו או השתמשו במוצר לפני שתפנו ליצרן בכדי לאמת שהמוצר נקי מגלוטן.
תגיות מתכון:
- ללא גלוטן
- קינוח
- אמריקאי
- לילה
