סוזן מארי אנדרסון / פוטוליבררי / תמונות גטי
- סה"כ: 3 שעות 30 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 3 שעות
- תשואה: 10 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 274 | קלוריות |
| 5 גרם | שמן |
| 44 גרם | פחמימות |
| 14 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 10 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 274 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 5 גרם | 7% |
| שומן רווי 2 גרם | 8% |
| כולסטרול 12 מג | 4% |
| נתרן 574 מג | 25% |
| סה"כ פחמימות 44 גרם | 16% |
| סיבים תזונתיים 9 גרם | 32% |
| חלבון 14 גרם | |
| סידן 125 מג | 10% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הם לא מכנים את בוסטון "Beantown" לחינם. שעועית אפויה בבוסטון מפיצה אושר בפיקניקים ובמזלנים במשך מאות שנים. שעועית אפויה בבוסטון מיוצרת בדרך כלל עם שעועית נייבי, אך כל שעועית יבשה קטנה תעבוד במתכון זה.
רכיבים
- שעועית חיל הים יבשה
- 6 כוסות מים
- קורט סודה לשתייה
- עלה דפנה 1
- 6 רצועות בייקון חתוכות לחתיכות אינץ 'או 4 גרם חזיר מלח מסורתי
- 1 בצל צהוב, חתוך לקוביות
- 1/3 כוס מולסה
- 1/4 כוס סוכר חום כהה ארוז
- כפית חרדל יבש
- 1 1/2 כפית מלח, או לפי הטעם
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
שלבים לעשות את זה
משרים את השעועית בששת כוסות המים במשך הלילה בסיר גדול או בתנור הולנדי.
הוסף קורט סודה לשתיה ועלי דפנה והביא לרתיחה. מנמיכים את האש לבינוני ומבשלים על אש נמוכה למשך 10 דקות.
מסננים למסננת שנקבעה מעל קערה גדולה ושומרים את הנוזל.
מחממים תנור לחום של 300 פ '.
העבירו את השעועית המרוקנת לתנור הולנדי, או סיר שעועית אם יש לכם כזה, והוסיפו את שאר המרכיבים. מערבבים עד לאיחוד. הוסף מספיק מים שמורים לכיסוי השעועית בקושי.
מכסים את הסיר בחוזקה ומכניסים לתנור לשעה.
חשפו ובדקו את רמת הנוזל - אל תערבבו את השעועית. הוסף עוד מעט נוזלים שמורים אם השעועית מתייבשת מדי. מכסים ומבשלים עוד שעה.
חשוף ובדוק את השעועית; הם צריכים להיות עדינים, אבל אם הם עדיין יציבים, מכסים ומבשלים עוד קצת, מוסיפים מים חמים אם הם מתייבשים מדי.
כשהם רכים, הפכו את החום ל -350 F והמשיכו לבשל חשוף כ -30 דקות נוספות. 30 הדקות האחרונות האחרונות הן לתת לפולים קרום יפה מלמעלה, כמו גם להפחית את הנוזל לעקביות צפופה וסירופית. הסר כשהוא מוכן ומגיש חם או טמפרטורת החדר.
הערה: זמני הבישול ישתנו, אך התהליך לא יתבצע. לאחר הרתיחה, אופים את השעועית מכוסה עד שהם רכים, ומסיימים ללא חשיפה עד שהשעועית פריכה ונוזל מסמיך.
תגיות מתכון:
- שעועית
- שעועית אפויה בוסטון
- תוספת
- אמריקאי
