תמונות / Getty Images
- סה"כ: 55 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: 2 תריסר מאפינס (24 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 206 | קלוריות |
| 13 גרם | שמן |
| 22 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 תריסר מאפינס (24 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 206 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 13 גרם | 16% |
| שומן רווי 2 גרם | 9% |
| כולסטרול 38 מג | 13% |
| נתרן 207 מג | 9% |
| סה"כ פחמימות 22 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 6% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 38 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון המאפין Morning Glory המקורי נאמר כי מקורו באי נאנטוקט, יצירתו של השף פאם מקינסטרי. איננו יכולים לחשוב על ארוחת בוקר טובה יותר ונטולת מאפין חטיפים מאשר מאפינס בוקר גלורי עם מעל לרבע של פירות בריאים, גזר ואגוזים שנוספו. והמאפינס המתובלים בקינמון הריחניים האלה הם ללא גלוטן וללא חלב.
מתכון זה הוא עיבוד נטול גלוטן ל"מאפינס הבוקר לתפארת הבוקר ", המופיע בספר הבישול Organics Farm Organics Farm - Food to Live By של מיירה גודמן עם לינדה הולנד ופמלה מקינסטרי.
רכיבים
- 1 1/4 כוסות סוכר
- 2 1/4 כוסות תערובת קמח ללא גלוטן (לכל המטרה - אם התערובת שלך מכילה מסטיק קסנטן או מסטיק גואר, אל תוסיפי את המתקן 1 כפית מסטיק נוספת)
- כפית מסטיק גואר (או מסטיק קסנטן)
- 1 כף קינמון
- 2 כפיות סודה לשתייה
- כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 2 כוסות גזר (מגורד מכ -4 גזר גדולים)
- 1 תפוח גדול (קלוף וגרוס)
- אננס 8 גרם (סחוט, מרוסק)
- 3/4 כוסות צימוקים
- 1/2 כוס קוקוס (מגורר, ממותק)
- 1/2 כוס אגוזי מלך (או אגוזי פקאן, קצוצים גס)
- 3 ביצים גדולות
- 1 כוס שמן זית בהיר (או שמן קנולה)
- 1 1/2 כפית וניל
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 350 F / 176 C.
משמנים מחבת מאפין סטנדרטית או קו עם ספינות כוסות מאפין נייר.
בקערת ערבוב גדולה שלבו סוכר, תערובת קמח ללא גלוטן, מסטיק גואר או מסטיק קסנטן, קינמון, סודה לשתייה, אבקת אפייה ומלח. השתמש בקצפת גדולה כדי לשלב היטב.
בקערה גדולה נפרדת משלבים גזר מגורר, תפוחים, אננס כתוש, צימוקים, קוקוס ואגוזים. מערבבים לערבב היטב.
מוסיפים את תערובת הפירות-ירקות-אגוזים לחומרים היבשים ואחריהם ביצים, שמן ווניל. מקציפים את התערובת לאיחוד החומרים היטב.
מלא כוסות מאפין בערך 3/4 מלא. אופים בתנור שחומם מראש כ -25 עד 30 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי.
תזכורות לבישול ללא גלוטן: ודא תמיד שמשטחי העבודה, הכלים, המחבתות והכלים שלך נקיים מגלוטן. קרא תמיד תוויות מוצר. היצרנים יכולים לשנות ניסוחי מוצרים ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנו או השתמשו במוצר לפני שתפנו ליצרן בכדי לאמת שהמוצר נקי מגלוטן.
תגיות מתכון:
- גזר
- ארוחת בוקר
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
