טרי לי גרוס
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 2-4 מנות (2-4 מנות)
ביסק הוא מרק עשיר וקרמי המיוצר עם סוג אחד או יותר של פירות ים, שמנת או חלב וביסק מעובה לעיתים קרובות עם קמח. הגרסה שלנו לביסק לובסטר קל ללא לוטן מעובה בקמח אורז מתוק המעניקה למרק החמוד והמענג הזה גוף עשיר ומשיי.
רכיבים
- 4 כפות חמאה
- 2 כפות צלעות קבועות דק
- 1 גבעול סלרי מקובץ דק עם עלים
- 4 כפות קמח אורז מתוק ללא גלוטן
- 2 כוסות פלוס 2 כפות חצי וחצי (להוסיף עוד נוזלים, כף אחת בכל פעם, אם אתם מעדיפים ביסק דק יותר)
- 1 כף רסק עגבניות
- 2 כפיות פפריקה
- כפית תיבול מפרץ אולד
- 1/8 כפית קאיין (או לפי הטעם)
- 1/2 כפית סוכר קנה
- 10 גרם בשר לובסטר מבושל וקצוץ גס (כתם בשר לובסטר במגבת תה כדי להסיר עודפי נוזלים שיכולים לדלל את הביסק)
- 2 או 3 כפות שרי באיכות טובה, לפי הטעם
- מלח ופלפל לפי הטעם
שלבים לעשות את זה
ממיסים חמאה בסיר כבד על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים גריסים וסלרי לקוביות ומבשלים כשלוש דקות עד שהירקות מתחילים להתרכך. מוסיפים קמח אורז מתוק ומקציפים כך שיתערבבו בירקות. מבשלים על אש בינונית כשלוש דקות, תוך ערבוב תדיר.
שופכים באטיות חצי וחצי לתערובת הירקות ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מערבבים פנימה רסק עגבניות. מבשלים על אש בינונית-נמוכה כ -5 דקות או עד שהביסק מתחיל להסמיך. הוסף פפריקה, תיבול ביי אולד ביי, קאיין, סוכר ושרי. בוחשים להתמזג. הוסף בשר לובסטר מבושל. מלח ופלפל לפי הטעם. משרים ביסק על אש נמוכה כ -5 דקות, עד להתחממות. אל תרתיח.
הגש חם.
תזכורת: הימנע מזיהום צולב גלוטן במטבח! ודא תמיד שמשטחי העבודה, הכלים, המחבתות והכלים שלך נקיים מגלוטן. קרא תמיד תוויות מוצר. היצרנים יכולים לשנות ניסוחי מוצרים ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנו או השתמשו במוצר לפני שתפנו ליצרן בכדי לאמת שהמוצר נקי מגלוטן.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מתאבן
- אמריקאי
- חג המולד
