(ג) ק. מילר מצלם את גטי
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 18 עוגיות (18 מנות)
עוגיות ג'ינג'ר נטולות מולסה ללא גלוטן הן עוגיות גדולות בעלות טעם מולסה בולט. זוהי עוגיה יציבה, מושלמת לארונות צהריים או חטיפי נסיעה.
מתכון זה מיוצר בתערובת קמח נוחה ללא גלוטן אך השתמש בתערובת הביתית המועדפת עליך או בתערובת קמח ללא גלוטן מוכנה. אם אתה משתמש בתערובת קמח מוכנה בדוק אם מסטיק קסנטן או מסטיק גואר כולל את רשימת המרכיבים. אם הוא מכיל מסטיק אין צורך להוסיף את המסטיק המתבקש במתכון.
רכיבים
- 2 1/4 כוסות תערובת קמח ללא גלוטן
- 1/4 כפית מלח
- 2 כפיות סודה לשתייה
- 1/2 כפית מסטיק גואר (או מסטיק קסנטן; אם אתה משתמש בתערובת עם מסטיק כלול אל תוסיף את זה!)
- 2 כפיות אבקת ג'ינג'ר
- 1/2 כפית שיני
- 1 כוס סוכר
- 3/4 כוס קיצור ירקות
- 1/2 כוס מולסה כהה ללא גומי
- ביצה 1 גדולה
- אופציונלי: 1 כף סוכר (לפזר על העוגיות לפני האפייה)
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 350 מעלות צלזיוס
קו 2 ניירות אפייה גדולים עם נייר קלף או מחצלות סילפאט או משמנים קלות.
שלב חומרים יבשים בקערה בינונית והקציף לשילוב יסודי.
מניחים סוכר, קיצור, ביצה ומולסה בקערת ערבוב גדולה. מקציפים על הגבהה עד לקבלת מטרפה ומשולבים, בערך 2 דקות. מוסיפים חומרים יבשים ומקציפים במהירות בינונית לאיחוד.
השתמש בכף גלידה של 2 כפות ליצירת עוגיות בגודל אחיד או גרוף 2 כפות מהקערה ליצירת כדור בערך בגודל אגוז. הניחו סקופים או כדורים זה מזה בגודל של 3 סנטימטרים על ניירות אפיה, כ 9 עוגיות על תבנית.
השתמש בחלק האחורי של כף בכדי ליצור כניסות קטנות בחלק העליון של כל עוגיה ומפזרים קלות סוכר (לא חובה)
אופים בתנור שחומם מראש למשך כרבע שעה או עד שהחלק העליון מתחיל להיסדק ועוגיות יציבות למגע. מצנן על המתלה.
תזכורת: ודא תמיד שמשטחי העבודה, הכלים, המחבתות והכלים שלך נקיים מגלוטן. קרא תמיד תוויות מוצר. היצרנים יכולים לשנות ניסוחי מוצרים ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנו או השתמשו במוצר לפני שתפנו ליצרן בכדי לאמת שהמוצר נקי מגלוטן.
תגיות מתכון:
- ללא גלוטן
- קינוח
- אמריקאי
- ימי הולדת
