מולי ווטסון
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 478 | קלוריות |
| 20 גרם | שמן |
| 59 גרם | פחמימות |
| 18 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 478 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 20 שומן | 26% |
| שומן רווי 10 גרם | 52% |
| כולסטרול 47 מג | 16% |
| נתרן 652 מג | 28% |
| סה"כ פחמימות 59 גרם | 21% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 15% |
| חלבון 18 גרם | |
| סידן 340 מג | 26% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
פסטה תרד שמנת זו היא מעט מפנקת, עם מתז השמנת שלה ומפזרים גבינת פרמזן בכל מנה, אבל היא גם מלאת תרד (או מנגולד שוויצרי אם אתה מרגיש מפואר) כדי לאכול הרבה ירקות.
השתמש בפסטה מחיטה מלאה לארוחת ערב בריאה עוד יותר. בכל מקרה, מדובר בארוחת ערב קלה עם מנה אחת שניתן להגיש כפסטה מסורתית או להכין קדימה ולאפות אותה כקדרה, וכך ליצור קרום פריך, שחום ובלתי ניתן לעמוד בפניו.
הערה: לזמן בישול מהיר יותר, אבל יותר כלים, התחל לבשל את השום והירקות במחבת בזמן שהפסטה רותחת בסיר נפרד.
רכיבים
- 2 צרורות תרד (או מנגולד שוויצרי, או שקית של 10 גרם עלי תרד)
- 2 או 3 שיני שום
- 1/2 כפית מלח ים משובח, בתוספת יותר למי הפסטה
- פסטה פוסילי, בורג פקקים או רוטיני 8 גרם
- 1 כף שמן זית
- 1/2 כוס שמנת כבדה
- אופציונלי: 1/4 כפית אגוז מוסקט (מגורד טרי)
- אופציונלי: 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- 3/4 כוס פרמזן (או גבינה מגורדת קשה אחרת, גרוסה טרייה, ועוד יותר לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
אם אפייה כקדרה, מחממים תנור לחום של 375 F. בכל מקרה, הביאו 2 ליטר מים לרתיחה בסיר על אש גבוהה.
בינתיים שוטפים וקוצרים את התרד או שוטפים ומכינים את המנגולד. קולפים וקוצצים דק את השום. חמאה תבנית 8 על 8 אם אתה מכין את גרסת הקדרה.
מוסיפים מלח למים הרותחים (מספיק שיהיה להם מעט מלוח) והוסיפו את הפסטה. מבשלים עד שהפסטה רכה לנשיכה. מסננים את הפסטה. הניחו את הפסטה הצידה והחזירו את הסיר לתנור על אש בינונית-גבוהה.
מוסיפים לסיר את שמן הזית והשום, מבשלים עד ריחני, כדקה. מוסיפים את התרד או המנגולד ואת 1/2 הכפית מלח. בוחשים עד שהתרד או המנגולד מתחילים לנבול, מכסים ומבשלים עד שהם מבולבלים לחלוטין, כ -2 דקות לתרד וכ -5 דקות למנגולד.
מערבבים פנימה את השמנת ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים לפי טעמים למיזוג, בערך 2 דקות.
הוסף את המוסקט והפלפל השחור, אם תרצה. מוסיפים את הפסטה ומערבבים כדי לאחד היטב. (הירוקים ירצו להיצמד זה לזה, אז תצטרכו לפרק אותם מעט אם תרצו שהם יחולקו באופן שווה בפסטה.)
מכסים ומבשלים כך שהפסטה תוכל לספוג חלק מהמיצים, בערך 2 דקות.
מערבבים פנימה חצי מהגבינה. או מגישים כפי שהם בתוך קערות פסטה שמעליהן שאר הגבינה או מעבירים את תערובת הפסטה לתבנית, מפזרים את שארית הגבינה ואופים בתנור שחומם מראש עד להמסה של הגבינה והתערובת מבעבעת ומתחילה חום למעלה, כרבע שעה. הגש חם.
תהנה!
טיפים
- כדי אפילו להפיץ את הירוקים ברחבי הפסטה, יש לפרק אותם מעט, מכיוון שהם נוטים לרצות להיצמד זה לזה. יש להקפיד על הזמן לעשות הכל מלבד התנור. מבשלים את הפסטה והרוטב, מערבבים, מכניסים לתבנית, מוסיפים את הגבינה, מכסים ומצננים עד יומיים לפני האפייה. הוסף כמה דקות על זמן האפייה אם הוא נכנס לתנור קר. מכפיל את המתכון ואופה בתבנית בגודל 9 ס"מ על 13 ס"מ כדי להאכיל 8 אנשים.
תגיות מתכון:
- פסטה
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
