האשוחית
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 158 | קלוריות |
| 12 גרם | שמן |
| 14 גרם | פחמימות |
| 3g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 158 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 12 גרם | 15% |
| שומן רווי 2 גרם | 9% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 326 מג | 14% |
| סה"כ פחמימות 14 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 7 גרם | 24% |
| חלבון 3 גרם | |
| סידן 46 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
שומר חתוך דק, בצל אבוקדו שמנת ובצל סגול חריף מצופים ברוטב קל להכנת סלט חורפי מהיר, קל ובריא זה. אם יש לכם מנדולינה למטבח, זה הזמן לפרוץ אותה לפרוס דק את השומר. אם לא, אל תדאג, סכין חדה תעבוד בסדר גמור.
האבוקדו נשבר מעט והופך לחלק מהויניגרט, מה שמייצר רוטב עשיר וקרמי במעט מאוד מאמץ. ככל שקוצצים את האבוקדו קטן יותר, כך הוא ימעוך לתוך ההלבשה (אפשר אפילו לרסק אותו פנימה, אם תרצו). כמו האפקט? אולי תאהב את ויניגרט האבוקדו הזה לשימוש בסלט לבחירתך!
רכיבים
- 1 כף שמן זית
- 2 כפיות מיץ לימון
- 1/2 כפית מלח ים משובח (בתוספת יותר לפי הטעם)
- אבוקדו 1
- שומר נורה 1 (חתוך ופרוס דק ככל האפשר)
- 1/4 בצל סגול קטן
- אופציונלי: פלפל שחור טרי טחון (לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
בקערה בינונית עד גדולה, להקציף יחד את השמן, מיץ הלימון והמלח. הניחו בצד.
האשוחית
חותכים את האבוקדו לחצי לאורכו.
האשוחית
סובבו את שני החצאים כך שהם "קופצים" זה מזה.
האשוחית
הסר את הבור: קצה אותו בעזרת כף, או נחבט לתוכו את הלהב החד של הסכין, מסובב מעט ומשוך אותו החוצה (רק הקפד לנקוט בזהירות כשאתה שולף את הבור מהלהב!).
האשוחית
השתמש בקצה הסכין כדי לחתוך את האבוקדו לפרוסות או קוביות - חותך בזהירות דרך הבשר, אך לא דרך הקליפה.
האשוחית
ואז דחף את הקליפה, כאילו אתה מנסה להעיף אותה מבפנים החוצה, מעל הקערה המלאה של רוטב והפרוסות או הנתחים ייפלו ממש החוצה!
האשוחית
השליך לעטוף את האבוקדו עם ההלבשה, מועך חלק מהאבוקדו לתוך ההלבשה, אם תרצה.
האשוחית
גזור וזרוק את קצה השורש ואת הגבעולים הירוקים של השומר (אם יש כמה עלים שבריריים נצמדים לגבעולים, שמור אותם לשימוש כקישוט, אם תרצה).
האשוחית
חותכים את הנורה לחצי לאורכה והניחו את החצאים חתוכים לצדדים על משטח חיתוך.
האשוחית
פורסים לרוחב בצורה דקה ככל האפשר (או השתמש במנדולינה למטבח).
האשוחית
מוסיפים את השומר לקערה.
האשוחית
קלף ופרוס דק את הבצל האדום.
האשוחית
לאלף את טעמו החריף על ידי שטיפת הפרוסות במים קרים ואז טפח עליהם יבש היטב.
האשוחית
הוסף אותם לקערה.
האשוחית
השליך לעטות את הירקות בצורה אחידה עם הרוטב. הוסף פלפל שחור ועוד מלח לפי הטעם.
האשוחית
האשוחית
מגישים את הסלט מייד, או מכסים ומצננים כמה שעות - רק וודאו לכסות את פני הסלט ישירות בנייר שעווה או בניילון נצמד כדי לאבטל את האבוקדו.
תהנה!
תגיות מתכון:
- אבוקדו
- תוספת
- אמריקאי
- נפילה
