האשוחית
כשהוא חם בחוץ, אין כמו לבשל דג על הגריל - זה טעים טרי, לא מסריח את המטבח שלך ופשוט נראה כמו קיץ. ועם כל כך הרבה זני דגים ושילובי טעמים לבחירה, האפשרויות עשויות להראות אינסופיות. רשימה זו של מתכוני דגים בגריל מציעה בחירה טעימה אחת אחרי השנייה, כולל סטייק פלורנטין וליבת סויה בגריל.
-
דג חרב ג'ינג'ר-ליים
סרגיי טאליקוב / EyeEm / Getty Images
דג חרב נפלא כשמכינים אותו על הגריל. הבשר המוצק מחבר היטב וזה צולה הרבה כמו סטייק טוב. מתכון זה כולל מתחם חריף מתוק וחמוץ בהשראת אסיה המוציא את טעמי הדג ויוצר את הקרום המושלם על הגריל.
-
סלמון עם לימון ותימין
סברינה ש. בקש
השילוב של לימון וטימין מיועד לסלמון, ומתכון סלמון בגריל זה בטוח יהפוך למצב המתנה למשך ארוחת הערב. אם אתם מתקשים להחליף דגים בלי שהוא יתפרק, רכשו סטייקים סלמון לעומת פילה סלמון מכיוון שקל יותר להתמודד איתם על הגריל.
-
סטייקי הליבוט שום
לורי פטרסון / גטי אימג'ס
הליבוט אולי פשוט הדג המושלם למנגל ובקלות יכול להפוך למועדף אישי. זה יכול להיות קצת זלזל, אבל המתכון הזה הופך אותו לשווה את המחיר. במרינדה קלה במיץ לימון, עשבי תיבול וכמובן שום, טעמו של דג זה טרי וטעים.
-
בס ים עם חמאת שום
האשוחית
בס ים יכול להיות משהו של בד ריק בכל מה שקשור לטעם. במתכון זה יש חמאת שום עשירה המשמשת לבסס את הדג לאחר שהוא הופץ על הגריל, מה שהופך למנת דגים מהירה וקלה, וכזו שכולם יאהבו.
-
סנאפר אדום מושחר
LOVE_LIFE / Getty Images
דגים מושחרים בדרך כלל יוצאים ממחבת לוהטת בוערת, אך גרסה זו מצמצמת את השמן ומניחה אותו על גריל חם לא פחות. האש העזה היא שגורמת למתכון זה לעבוד, ומאפשרת לעשבי התיבול והתבלינים ליצור משטח פריך על הצלף האדום הזה. זהו גם מתכון פנטסטי לטייקוס דגים.
-
חזיר סלמון
לגבי מנגל בע"מ
המרינדה המתובלת בהשראת אסיה לסלמון זה מעמיסה אותו בטעם. המרינדה משלבת ממרח צ'ילי סמבל עם רוטב סויה, ג'ינג'ר, סוכר חום ושום. תרצו לתת לטעמים האלה לשקוע לפני שסלמון זה יוצא לטיול מהיר מעל גריל חם.
-
Tilapia ליים ובזיליקום
מייק קמפ / תמונות גטי
בואו נהיה כנים - tilapia הוא סוג של דגים שיכולים באמת להשתמש בהגברת טעמים. מתכון זה משרה מנה טובה של סיד ובזיליקום לדג בגריל זה לאחר זמן קצר במרינדה. המרכיב הסודי? נגיעה של בורבון.
-
בקלה חמאת בצל
תומאס ברוויק / חזון דיגיטלי / תמונות גטי
בקלה הוא דג נהדר למנגל. יתכן שהוא זקוק למגע עדין, אך המרקם החמאה הוא פנטסטי. במתכון זה, החמאה בטעם היין והבצל נבלה על הקלה תוך כדי צליה ויוצרת שכבות של טעמים על הדג בזמן שהוא מבשל.
-
פורל גריל בזיליקום-רוזמרין
נד פריסק צילום / פוטודיסק / תמונות גטי
פורל הוא דג פופולרי שהוא מקסים כאשר הוא נתפס טרי ומבושל על מדורה. למרות שסביר יותר שנבשל על גריל בחצר האחורית שלנו, הדג הזה עדיין יהיה טעים, במיוחד על גריל פחם. במתכון זה, כל הפורל ממולא בעשבי תיבול ופרוסות לימון, ואז לשים על להבה חמה.
-
חטיף אדום מקסיקני
ג'אד פילוסוף / ג'טי אימג'ס
זהו מתכון מקסיקני קלאסי לצליית חטיף אדום שלם, בו הדג כולו מצופה ברסק אחיוטים והדרים לבניית הטעמים. זה זקוק לזמן ממושך של העיסה לשקוע פנימה, אבל ברגע שזה יפגע בגריל, זה יהיה פלא לראות.
-
וואלי בגריל עם חמאת תפוחית ועיר אגוזי פקאן
peredniankina / Getty Images
דג וואלי זה מבושל על חתיכת נייר אלומיניום שמקל על הגריל, מהיר לבישול ופשוט לניקוי. פשוט מניחים את הפילטים על נייר הכסף, מברישים בשמן וצולים גריל. כשקרובים לסיום, מעלים חמאה כתומה-עירית משובצת אגוזי פקאן, שמעניקים לדגים קצת קראנץ 'ומתיקות אגוזי.
-
דבש ים חרדל דבש
תמונות של NighAndDay / Getty
בס הים הזה צריך רק כמה דקות במרינדת חרדל הדבש לפני שמניחים על הגריל, כך שתוכלו להרכיב את הארוחה הזו תוך פחות מ -30 דקות. גיזום עם המרינדה יוצר משטח חיצוני מקורמל על הדג שהוא פנטסטי.
-
סטייקי סלמון צ'ילי-טקילה עם סלסה בגריל
לגבי מנגל בע"מ
סטייקי סלמון הם אחד הסוגים הפופולריים ביותר של דגים שניתן לגריל מכיוון שהם קלים יותר לניהול מאשר פילה. המתיקות הטבעית של סלמון זה מוגברת על ידי מרינדת טקילה צ'ילי; ואז הדג מגיע עם עגבניה טרייה וסלסת צ'ילי. זו ארוחה מרשימה, מהירה וקלה להכנה, מושלמת למסיבת ארוחת ערב בחוץ.
-
בס ים במרינדה בסקאן
Juanmonino / Getty Images
הרקמה מושלמת בשילוב עם דגים - היא משמשת כחומצה קלה לשמירה על הבשר רענן ורך תוך הוספת גוון קל לתבשיל המוגמר. המרינדה לבס ים זה, כולל רוטב סויה, סוכר, ג'ינג'ר ושום, עמוסה בטעם, מה שהופך למנת דגים טעימה בהשראת אסיה ופשוטה להכנה.
-
הליבוט-בזיליקום הליבוט
סטייסי פטרסון / גטי אימג'ס
דג זה פשוט אלגנטי, ופשוט עשוי להיות הארוחה הקלילה והמרעננת המושלמת לליל קיץ חם. הליבוט מקבל תיבול עדין לפני שהוא מבושל על גריל חם; בשניה שהוא יורד, הוא מטפטף ברוטב לימון, קפל ובזיליקום טעים.
-
הליב והכוסברה
ריטה מאס / גטי אימג'ס
הליבוט הזה נהדר מוגש פשוט כפי שהוא, אך הוא גם בסיס טעים לטקוס דגים. טעמי הליים, השום, החמאה והכוסברה ממוסרים במעט חום מפתיתים הפלפל האדום, שבאמת נותנים לדליבה לזרוח.
-
טילפיה פיקנטית עם איולי
פילה טיליה בגריל. תמונות Getty / Juanmonino
טילפיה זו מצופה בשפשוף יבש של כמון, כמו גם אבקות צ'ילי, שום ובצל ויוצרים דג מושחר יפה ומתובל לאחר שהוא בגריל. כפית על איולי שום פשוט אך טעים ויש לך מנה איכותית במסעדה.
-
סטייקים של הליבת סויה
לגבי מנגל בע"מ
זהו מתכון הליבוט המושלם לארוחה בהשראת אסיה. נסה להכפיל את המרינדה ולשמור חצי למזיגה מעל הדג וקצת אורז; השילוב של חמאה, רוטב סויה, סוכר חום, מיץ לימון ושום הופך לרוטב עשיר וטעים.
-
בס ים צ'יליאני עם חמאת שום ופסטו אורגנו
טרינט ריד / תמונות גטי
בס ים צ'יליאני אמנם יקר, אבל הוא גם אחד הדגים הטובים ביותר שתוכלו לקנות. לבשר טעם מתוק וחמאה מטבע הדברים ומרקם מדהים. מתכון זה לוקח בחשבון ולא מסווה את אותם טעמים טבעיים עם אורגנו פסטו וחמאת שום; במקום זאת רוטבים כף על הצלחת ואז מניחים את הדג על גבי.
-
קרש הליבה סידר
mphillips007 / Getty Images
בטח שמעתם על סלמון קרש ארז, אבל מה עם הליבוט? בישול קרשים הוא דרך נהדרת לגריל דגים - לא רק זה מקל על הטיפול, אלא הוא מוסיף טעם קליל ומעושן. בנוסף, התיבול הקליל של המתכון הזה מאפשר לדליית הברק לעבור.
-
סטייקי טונה של בורבון
תמונות / Getty Images
חתיכת טונה טובה זקוקה לעזרה מועטה ומועילה בצורה הטובה ביותר מחום אינטנסיבי וזמן בישול קצר. סטייקי הטונה האלה נבלים בבזיגת דבש בורבונית מתוקה שמתקרמלת על פני השטח ומעניקה לך קרום פריך ואמצע רך וטעם.
-
מנות הליבוט בקריביים
Sian Irvine / Getty Images
בישול של מנות הוא לא רק דרך פשוטה לבשל ארוחה שלמה בכיס נייר אלומיניום, אלא גם אידיאלי לכלול מרכיבים שעשויים להיות מאתגרים לגריל. בצל וצ'ילי עוזרים לטעום את מתכון הליבה הזה, וניתן פשוט לפתוח את המנה זקופה על כל צלחת.
-
טנדורי בקלה
Cultura RM / ברט סטיבנס / Getty Images
מדברים על טעם! פילה בקלה אלה זוכה למרינדה טנדורי קלאסית לפני שפוגעים בגריל, ומייצרים מנה עשירה ועמוקה בטעם עמוק. טנדורי היא מנה הודית מסורתית בה אוכלים במרינדה בתערובת יוגורט ואז מבשלים בטנדור (תנור חימר). אבל אינך זקוק לציוד המיוחד הזה - הגריל עובד יפה.
-
טונה משוננת ברוטב ווסאבי
איאן או'לרי / ג'טי אימג'ס
יש לבשל את הטונה לזמן הקצר ביותר בחום הגבוה ביותר האפשרי. זמן הבישול לטונה הזו יכול להימשך כשלוש דקות לפני שהוא מורם מהגריל ומעליו רוטב ווסאבי ושאלוט נהדר. זו מנה להרשים.
-
דבש אריק צ'אר
איסוף מזון RF / Getty Images
חרס ארקטי הוא דג נהדר במים קרים. ממרח חרדל הדבש הטעם את הפילטים הללו עמוס עשבי תיבול וצריך רק לשבת על הדג למשך זמן קצר לפני שמניח את הדג על הגריל. זהו מתכון נהדר לארוחה של חצות שכן ניתן להכין אותו במהירות והוא טעים באמת.
-
טאקוס הליבוט עם סלאו רדיקיצ'ו-אבוקדו פיקנטי
לגבי מנגל בע"מ
טאקו אלה מכינים מנות ראשונות נפלאות למסיבות, כמו גם ארוחת לילה מרגשת. הם עמוסים בטעם והטלה ברדיצ'יו-אבוקדו מדהים, שלא לדבר על הליבה המתובלת בדבש, כמון ואבקת צ'ילי.
-
דגים מושחרים
גבריאל סלדנה / פליקר / CC2.0
דגים מושחרים הם שיטת בישול נהדרת, אך הוא יכול ליצור הרבה עשן וריח בבית. מתכון זה מוציא את התהליך לגריל עם שלושה מרכיבים בלבד ומחבת כבדה כך שתוכלו להשיג את הדג הפנטסטי הזה, מבלי להריח אותו בשבוע הבא.
-
פורל בגריל בגריל
איאן באגוול / גטי אימג'ס
בישול המתכון האיטלקי הקלאסי הזה על הגריל יוצר עוד יותר טעם עם רק שמץ של עשן. למרות שהוא מושלם לפחם, זה עובד באותה מידה על גריל גז. הדג השלם ממולא בתערובת תרד, נקשר לסגירה ומונח על הגריל; הקצפה ברוטב יין לבן מוסיפה שכבה נוספת של טעם.
-
שפמנון עם רוטב רוזמרין-בלסמי
פול פופליס / גטי אימג'ס
שפמנון הוא דג מוערך מאוד. שפמנון זה עם המתכון לרוטב רוזמרין-בלסמי מוציא את הטעמים הטבעיים ואז מעליו עם רוטב בלסמי, סויה ודבש, שהופך את זה למנה כמעט מושלמת. אמנם מהירה ופשוטה, מנה זו היא גם דרך אלגנטית ושונה להכין שפמנון מאשר מתכון גריל יותר פשוט.
-
לימון בגריל ופילי בלעדי
דיאנה מילר / גטי אימג'ס
פילה בלעדית היא אחד מסוגי הדגים העדינים יותר, אך אם תשמן היטב את הגריל שלך או תשתמש בסל צלייה אתה אמור להיות מסוגל להשיג את המנה הזו ללא שום בעיה. תחילה מרינדה את הסוליה בתערובת של חומץ בלסמי, מיץ לימון, פטרוזיליה טרייה, בצל קצוץ וחרדל מיובש ואז מניחים על הגריל במשך 4 עד 6 דקות בלבד עד לבישול. מגישים עם טריזי לימון לארוחת ערב קלה בליל קיץ חם.
