האשוחית
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 1 קילו (4 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 82 | קלוריות |
| 0g | שמן |
| 18 גרם | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1 קילו (4 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 82 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 0g | 1% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 13 מג | 1% |
| סה"כ פחמימות 18 גרם | 7% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 14% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 152 מג | 12% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
זה מתכון הבמיה לכולם. אוהבים כבר במיה? אתה מתכוון להבליט כיצד הטעם העשבוני העדין שלו מודגש בשיטת הבישול הפשוטה הזו. חושדים בבמיה? מודאגת מכך שהוא אולי רזה? אל תפחד! על ידי בישול התרמילים בשלמותם, במהירות וללא נוזלים, אתם נמנעים מהגורמים שהופכים אותם לרזים, ותוכלו ליהנות מהטעם המופלא שלה - מוגבר במגע של שום - ללא חשש. לאחר שתתמקד בשיטה, בדוק את הווריאציות בסוף המתכון הזה כדי להנות מהדברים.
מבושל במהירות במחבת חמה עם מעט שום, במיה זורחת במנה זו כירק קיצי שכדאי לחפש בכל הזדמנות. תרמילים קטנים יותר טובים לטיפול זה (הגדולים באמת נוטים להיות קצת קשוחים והוגנים יותר קצוצים ומובשלים).
כמו הצליל של מתכון זה פשוט ולא חלקלק? סביר להניח שתחפור במיה צלויה ובמיה בגריל.
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
רכיבים
- 1 קילו במיה
- 1 שן שום
- 2 כפיות שמן (זית, זרעים או אחרים)
- אופציונלי: עגבניות ענבים
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
חתוך וזרוק את קצוות הגבעול של הבמיה, אם תרצה. שוטפים את התרמילים הגזומים, טפחו עליהם יבשים והניחו אותם בצד. הקפידו לייבש אותם, מים נוספים בתהליך הבישול יכולים להוביל לגורם החלקלק שמתכון הבמיה הזה נועד להימנע.
האשוחית
קולפים את שיני השום, חותכים אותו לחצי לאורכו ופורסים אותו לרוחב דק ככל האפשר.
האשוחית
מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. ברגע שהמחבת חמה, הוסיפו את השמן, הסתובבו את התבנית לכיסוי התחתית בשמן, וחממו עד שהשמן מנצנץ, כ -30 שניות.
מוסיפים את השום ונותנים לו לרגע עד שהוא פשוט מתחיל להזהיב, כדקה.
האשוחית
מוסיפים את הבמיה, מערבבים לציפוי שמן ושילבנו עם השום. מכסים ומבשלים, מנערים את התבנית לעתים תכופות כדי להזיז את תרמילי הבמיה בפנים, עד שהבמיה מתחילה להשחים בקצוות והיא רכה לנשיכה, בערך 8 דקות.
האשוחית
מעבירים את הבמיה לצלחת הגשה או לצלחות אישיות. מפזרים מלח לפי הטעם ומגישים.
האשוחית
תהנה!
גרסאות מתכון
- השתמש בבצל ירוק חתוך באורכים קצרים ואז מורח במקום את השום לטעם עדין יותר. מזלפים על כפית או כך רוטב סויה או תמרי במקום לפזר מלח בסוף. להוסיף כפית ג'ינג'ר טרי מגורד עם השום לזרוק חופן עגבניות ענבים קטנטנות עם הבמיה לבהירות ועסיסיות (אל תדאגו שהעסיסיות הזו תעלה את גורם הרפש - עגבניות יש בהן חומצה ששומרת את הרפש בסימון!). מפזרים מעל כמה נענע קצוצה טרייה לפני ההגשה - מתיקות הנענע היא התאמה טובה במיוחד לעשירתה של במיה. תבליחו דברים עם 1/4 כפית פתיתי צ'ילי או צ'יליה ירוקה ורעננה קצוצה, הוסיפו יחד עם השום. הוסיפו פשוט שפריץ של מיץ לימון טרי לפני ההגשה לקבלת בהירות מקסימה.
תגיות מתכון:
- במיה
- תוספת
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
