תמונות Getty / מ-_my_point_of_view
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 10 נפיחות גבינה (10 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 240 | קלוריות |
| 19 גרם | שמן |
| 7g | פחמימות |
| 9 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 10 נפיחות גבינה (10 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 240 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 19 גרם | 25% |
| שומן רווי 11 גרם | 55% |
| כולסטרול 136 מג | 45% |
| נתרן 302 מג | 13% |
| סה"כ פחמימות 7 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 9 גרם | |
| סידן 188 מג | 14% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
גוג'רים הם פחזניות גבינה עדינות, מיניאטוריות. הם תוספת פופולרית לחגיגות יום הבסטיליה ואוכלים מבריקים עם אפרטיף של פסטיס.
רכיבים
- 1 כוס מים
- 8 כפות חמאה (חתוך לחתיכות של אינץ ')
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס קמח (לכל המטרה)
- 4 ביצים גדולות
- 1 1/2 כוסות גבינה (גרייר, גרוס)
- 3 כפות גבינה (פרמזן, מגורד)
- 1/8 כפית אגוז מוסקט (מגורד טרי)
- 1/4 כפית פלפל שחור
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור ל 375 מעלות וקווים 2 תבניות אפייה בנייר קלף.
בסיר גדול מביאים מים, חמאה ומלח לרתיחה מהירה ומתגלגלת. וודאו שכל החמאה נמסה, ואז הוסיפו קמח.
מערבבים את התערובת למשך 20 עד 30 שניות, עד שנוצר כדור בצק דביק ומתחיל להתרחק מדפנות התבנית.
מנמיכים את האש לחום נמוך-בינוני ומבשלים, תוך ערבוב, למשך 90 שניות. מורידים מהאש ומניחים בצד למשך 5 דקות.
מקציפים פנימה ביצים, אחת בכל פעם, יחד עם גבינות ותיבול.
מניחים ערימות כפיות על גבי נייר אפייה מוכן זה באורך של סנטימטר. אופים, מסתובבים סדינים באמצע, למשך 25 עד 30 דקות. הגוג'רים נעשים כשהם בצבע חום זהוב עמוק ונפוחים. מגישים מייד.
תגיות מתכון:
- פחזניות
- מתאבן
- צרפתית
- קיץ
