מתכון לפולאו ירקות

Jayk67 / Dreamstime.com

סה"כ: 40 דקות
הכנה: 10 דקות
לבשל: 30 דקות
תשואה: 4 מנות

7 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
452	קלוריות
2 גרם	שמן
90 גרם	פחמימות
20 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 4 מנות
כמות למנה
קלוריות	452
% ערך יומי*
סה"כ שומן 2 גרם	3%
שומן רווי 0 גרם	2%
כולסטרול 0 מג	0%
נתרן 192 מג	8%
סה"כ פחמימות 90 גרם	33%
סיבים תזונתיים 12 גרם	42%
חלבון 20 גרם
סידן 111 מג	9%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

זוהי מנה אורז, עדשים וירקות ממש קלים להכנה. זה מושלם לימים בהם תרצו ארוחה מהירה וחמה. פוליאו טבעוני מריח כל כך טוב בזמן הבישול, תחכה שהוא יירד מהתנור כדי שתוכלו לאכול אותו! זה כל כך מהיר וקל להכין אותו בצורה הטובה ביותר ולאכול טרי. הגישו אותו עם הראיטה האהובה עליכם, צ'אטני וסלט ירוק (אם אתם מרגישים את זה).

רכיבים

1 כוס אורז בסמטי
1 כוס מסורה (עדשים אדומות מפוצלות) / Toor Daal (אפונה יונה צהובה מפוצלת)
3 כפות. שמן לבישול ירקות / קנולה / חמניות
1 בצל גדול (קצוץ דק)
1 כפית. רסק ג'ינג'ר
1 כפית. ממרח שום
1 כפית. אבקת כוסברה
1 כפית. אבקת כמון
1/2 כפית. אבקת כורכום
1 כפית. אבקת גראם מסאלה
2 עגבניות קצוצות בסדר
2 כוסות ירקות מעורבים קצוצים לבחירתכם - אנו משתמשים שעועית, אפונה, גזר, תירס (אפילו ירקות מעורבים קפואים עובדים טוב)
מלח לטעימה
2 1/2 כוסות מים חמים
3 כפות. כוסברה טרייה קצוצה לקישוט הפולאו

שלבים לעשות את זה

מערבבים בקערה את האורז והמיסור / טור. להוסיף מים לתערובת ולשטוף. שופכים מים. הוסף עוד מים ושטוף שוב ושוב עד שהמים צלולים. מסננים את כל המים ושומרים את התערובת בצד.

מחממים את שמן הבישול במחבת עמוקה על אש בינונית. מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד שהם רכים.

מוסיפים את משחות הג'ינג'ר והשום ומטגנים דקה.

כעת מוסיפים את כל אבקות התבלינים ומערבבים היטב. מבשלים / משחימים את המסאלה (תערובת תבלינים בצל, זנגביל ושום) עד שהשמן מתחיל להיפרד ממנו. יתכן שתצטרך לפזר מעט מים על המסאלה בזמן שהיא מתבשלת, כדי שלא תישרף. בוחשים לעיתים קרובות תוך כדי השחמה במסאלה.

כאשר המסאלה מבושלת, מוסיפים אליה את העגבנייה ומבשלים עד לקבלת עיסה.

מוסיפים את תערובת האורז והדאל, הירקות המעורבים למסאלה, מוסיפים מלח לפי הטעם ויוצקים פנימה את המים החמים. בוחשים היטב. מבשלים עד שהמים יגיעו לרתיחה. בוחרים ומפקחים על הבישול עד שרוב המים מתייבשים, והאורז מתחיל להתפתח 'בורות' על פני השטח שלו. מורידים את האש לנמוך, מבשלים ומכסים את התבנית. מבשלים עד לסיום. תדעו שהאורז נעשה כשאתם לוחצים גרגר בין האגודל לאצבע המורה והוא נדחק לחלוטין.

כבה את החום כעת מכיוון שבישול מסוים ימשיך להתקיים גם לאחר שתעשה זאת. תן לתבשיל לנוח על הכיריים (כבוי) למשך 5 דקות.

חשוף וקשט את הפולאו עם הכוסברה הטריה הקצוצה. הגישו צנרת חמה עם צ'אטני העגבניות של אמא הטעימה או ראיטה לבחירתכם.

תגיות מתכון: