סלט שעועית ירוקה עם קלמנטינות, חיטה בורגול ופטה. קייטי וורקמן / themom100.com
- סה"כ: 23 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 3 דקות
- תשואה: מגישה 6
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 333 | קלוריות |
| 9 גרם | שמן |
| 54 גרם | פחמימות |
| 13 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה: מנה 6 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 333 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 9 גרם | 11% |
| שומן רווי 3 גרם | 13% |
| כולסטרול 11 מג | 4% |
| נתרן 205 מג | 9% |
| סה"כ פחמימות 54 גרם | 19% |
| סיבים תזונתיים 15 גרם | 55% |
| חלבון 13 גרם | |
| סידן 173 מג | 13% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
את השעועית ניתן לבשל ולהשליך עם ההלבשה עד יומיים לפני הזמן. מוסיפים את התפוזים והפטה רגע לפני ההגשה.
רכיבים
- שעועית ירוקה
- 2 תפוזים קלמנטינה
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 2 כפות חומץ יין אורז
- 2 כפות שאלוט טחון
- 1 כף חרדל דיז'ון גס
- כפית עלי טימין טריים
- מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
- 1 כוס חיטה בורגול מבושלת
- ½ כוס גבינת פטה מפוררת
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הביאו סיר גדול עם מים מומלחים בנדיבות לרתיחה. שופכים את השעועית למים ונותנים להם להתבשל במשך 3 דקות עד שהם מתחילים להיות רכים. מסננים את השעועית במסננת ומעבירים עליהם מים קרים כדי להפסיק את הבישול ולשמור על הצבע.
קלף את הקלמנטינות וחותך כל קטע לשניים לרוחב. חותכים את השעועית המצוננת לשניים.
בקערה או במכל קטן משלבים את שמן הזית, החומץ, שאלוט, חרדל, טימין ומלח ופלפל. להקציף או לנער לשלב.
שמים את קערת הבורגול, השעועית הירוקה וקטעי התפוז בקערה גדולה ומזלפים מעל הרוטב. השליך לשלב ביסודיות. מוסיפים את הפטה ומטילים שוב בעדינות לשילוב. מגישים בטמפרטורת החדר או צונן.
מהו חיטה בורגול?
"חיטה בורגול היא תבואה מחיטה מלאה שנפצחה ובושלה חלקית מראש. כגרגר מלא, היא מרכיב מזון טבעוני עתיר סיבים, דל שומן, דל קלוריות וטבעוני. מכיוון שמדובר בחיטה, חיטה בורגול אינה מתאימה לאלה הנמצאים בדיאטה ללא גלוטן.
למרות שחיטה בורגול נפוצה לרוב בסלט טבולי (טבולה), אתה יכול להשתמש בה ממש כמו אורז או קוסקוס, או כל דגנים מלאים אחרים, כמו שעורה או קינואה.
מרבית סוגי חיטה הבורגול יבוצעו תוך פחות מחמש עשרה דקות.
ישנם שני סוגים עיקריים של חיטה בורגול: חיטה בורגול מיידית, הנקראת גם בורגול דק-גרגיר נפוצה בפחי מזון בתפזורת בחנויות הבריאות ומשמשת בדרך כלל למתכוני טבולי. סוג זה של בורגול מתבשל בפחות מחמש דקות. ניתן להשיג גם תבואה בינונית ודגנים גסים.
תוהה כמה חיטה בורגול בריאה? על פי CalorieCount, כוס אחת של חיטה בורגול מבושלת מספקת 151 קלוריות, 0.4 גרם שומן, 8.2 גרם סיבים תזונתיים (זה בערך 33% הערך היומי המומלץ), ו -5.6 גרם חלבון. חיטה בורגול היא גם מזון נטול כולסטרול באופן טבעי."
תגיות מתכון:
- סלט
- סלט שעועית ירוקה
- תוספת
- אמריקאי
