מתכון עוף אננס בגריל או מבושל

תמונות של AnnaIleysh / Getty

סה"כ: 45 דקות
הכנה: 15 דקות
לבשל: 30 דקות
זמן מרינדה: 8 שעות
תשואה: 6 מנות

20 דירוגים הוסף תגובה

עוף האננס הזה מרינדה בתערובת של מיץ אננס ורוטב סויה ואז הוא מעליו פרוסות אננס וגריל או מבושל לשלמות. מגישים את העוף עם אורז ואפונה מבושלת או קישואים בגריל או חציל לארוחת קיץ טעימה.

עוף יכול להתייבש במהירות על הגריל או מתחת לטיגון, אז יש להקפיד שלא לבשל יותר מדי. מיצי המרינדה ובישול זהיר יניחו עוף טעים ועסיסי.

מגישים כל חזה עוף עם פרוסת אננס - מבורכת או בגריל, אם רוצים - או נתחי אננס.

רכיבים

6 חצאי חזה עוף ללא עצמות (ללא עור)
2 כוסות מיץ אננס
2 כפות רוטב ווסטרשייר
1/4 כוס רוטב סויה דל נתרן (או אמינו קוקוס)
2 כפות סוכר חום
אופציונלי: כפית סמבל (רוטב צ'ילי חם אסייתי)
12 פרוסות אננס (או בערך כוס אננס חתוך לקוביות)

שלבים לעשות את זה

הוראות עוף בגריל

אסוף את החומרים.

הולם בעדינות את שדדי העוף בין יריעות ניילון נצמד בדיוק מספיק בכדי להפוך אותם לעובי אחיד למדי.

בקערה גדולה, מיכל או שקית צמודת רוכסן לא-תגובתי, שלבו את מיץ האננס, רוטב הווסטרשייר, רוטב סויה וסוכר חום; להשתלב היטב. הוסף כפית סמבל אם תרצה.

הכניסו את שדדי העוף לכלי או לתיק עם המרינדה. הופכים את הנתחים כדי לוודא שהם מצופים היטב ברוטב. הוסף עוד מיץ אננס במידת הצורך לכיסוי.

מכסים את המיכל ושומרים במקרר למשך שעה עד שעתיים.

יש לשמן את הגריל בשחרור ולחמם את הגריל לחום בינוני-גבוה, בערך 375 F עד 400 F.

מוציאים את חתיכות העוף מהמקרר ומשליכים את המרינדה.

גרד את העוף - ופרוסות האננס, במידת הצורך - על אש ישירה בינונית-גבוהה למשך מספר דקות בלבד מכל צד, או עד שהעוף רושם לפחות 165F על מד חום הקריאה מיידית המוחדר לחלק העבה ביותר של העוף. הקפד לא לבשל יותר מדי, או שהעוף יבש.

הוראות עוף מבושלות

אסוף את החומרים.

לקליית העוף, מחממים את הברוסטה מראש ומסדרים את העוף במרינדה על תבנית טיגון משומנת היטב. התרדמו כ- 3 עד 4 אינץ 'ממקור החום למשך כ -8 עד 12 דקות, והסתובבו בערך באמצע זמן הבישול. הטמפרטורה הפנימית חייבת להגיע לפחות ל- 165 F לאחר מספר דקות של זמן מנוחה.

מוסיפים את פרוסות האננס, אם משתמשים, בערך באמצע זמן הבישול והופכים אותם להשחמה משני הצדדים.