האשוחית
- סה"כ: 16 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 6 דקות
- תשואה: 2 1/2 פאונד (6 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 345 | קלוריות |
| 11g | שמן |
| 13 גרם | פחמימות |
| 49 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 1/2 פאונד (6 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 345 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 11 גרם | 14% |
| שומן רווי 2 גרם | 9% |
| כולסטרול 400 מג | 133% |
| נתרן 1163 מג | 51% |
| סה"כ פחמימות 13 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 6% |
| חלבון 49 גרם | |
| סידן 225 מג | 17% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הסוד לטשטוש כראוי של שרימפס הוא לפקוח מקרוב עליהם שכן הם יכולים לעבור מגולמי לגומי בתוך דקות. הסוד לטעימה מדהימה של שרימפס בגריל הוא קודם כל מניח אותם במרינדה טעימה, מחדיר את רכיכה עם החומרים ותורם עומק טעם למנה המוגמרת. המרינדה הזו המורכבת ממיץ לימון טרי, שום, שאלוט ועשבי תיבול, תהפוך לארוחה המתאימה לכם כשאתם זקוקים למשהו טעים סופר מהיר.
רכיבים
- 2 שרימפס ג'מבו
- מרינדה:
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 שאלוט בינוני (חתוך לקוביות)
- 1 עד 2 שיני שום (טחון)
- מיץ של 1 לימון גדול
- כפית בזיליקום טרי קצוץ דק
- 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה
- 1/4 כפית מלח
- אופציונלי: קורט פלפל לבן
שלבים לעשות את זה
- שרימפס מבשלים די מהר בכדי שתוכלו לשמור על מכסה הגריל למעלה; עליכם לצפות בהם היטב כדי למנוע בישול יתר. הסר את השרימפס מהגריל ממש כשם שהם גמורים, או אפילו מעט לפני שהם מוכנים (החום הנותר יסיים לבשל אותם). תלוי בסגנון הגריל שלך, יתכן שיהיה קל יותר להשחיל שרימפס ג'מבו על שיפודים לפני הצלייה. הניחו כ -4 עד 5 שרימפס על כל שיפוד ובשלו לפי ההוראות. לחלופין, תוכלו למקם את השרימפס עם מעט מהמרינדה בכיס נייר אלומיניום אטום היטב ולשים על הגריל כעשר דקות. סבר כי המרינדה הזו תהיה נהדרת כרוטב לטפטף מעל השרימפס ברגע שהם יהיו מבושל, שקול להכפיל את המתכון, לחסוך חצי לשימוש בזמן ההגשה.
- אם לא אכפת לכם כוסברה, החליפו פטרוזיליה בעלים שטוחים. המתכון הזה למעשה יעבוד כמעט עם כל עשב טרי, אז החלף או הוסף כרצונך. אם אתם נהנים ממעט תבלין נוסף, הוסיפו רק מעט פלפל קאיין למרינדה שלכם. עם זאת, היזהר, מכיוון שיותר מקף יכול להיות מכריע. צליונים קצוצים (בצל ירוק) מכינים צלחת נחמדה למנה זו ויכולים להוסיף מגע של אלגנטיות. לטעום מלמטה, נסו את השרימפס האוסטרלי הזה במתכון של בארבי..
אסוף את החומרים.
קלף ודאבין שרימפס. יבש יבש עם מגבות נייר והניח בשקית ניילון ניתנת להחזרה.
האשוחית
שלב את מרכיבי המרינדה יחד בקערה או כוס ערבוב גדולה.
האשוחית
יוצקים את התערובת על השרימפס. אטמו את השקית והכניסו למקרר למשך 30 עד 45 דקות, אך לא יותר מזה שכן החומצה ממיץ הלימון תתחיל לרכך את השרימפס.
האשוחית
מחממים גריל לחום בינוני-גבוה. ממש לפני שמניחים שרימפס על הגריל, גריל שמן מגורד היטב בעזרת מלקחיים ומגבות נייר טבולות בשמן. בצע כארבעה מעברים ליצירת משטח שאינו מקל.
האשוחית
הוצא את השרימפס מהשקית והשליך את המרינדה. מניחים שרימפס על הגריל ומאפשרים לבשל למשך 2-3 דקות מכל צד או עד שהם נראים ורודים ויציבים לאורך כל הדרך.
האשוחית
מורידים מהאש ומגישים מייד עם מעט כוסברה או בזיליקום קצוצים נוסף.
האשוחית
תהנה!
טיפים
גרסאות מתכון
טיפול בשרימפס
מתכון זה קורא לייבש את השרימפס לפני מרינדה - הדבר חשוב במיוחד אם אתה משתמש בשרימפס קפוא, שכן השיטה להפשרה היא הפעלתם תחת מים קרים עד הפשרתם. שרימפס השומרים על מים עלול לגרום לרכיכה מעורפלת ולכן חשוב שתעשה כמיטב יכולתך לייבושם לפני הבישול.
מרבית השרימפס מגיעים מהשוק כשהפגזים שלהם דולקים ולפעמים הם כבר נועדו. אם רכשת שרימפס מתוכנן, תהליך הסרת הפגזים יהיה קל יותר מכיוון שלעתים קרובות יש חריץ בחלק האחורי של השרימפס (היכן שהוריד הוריד). אם תשאיר את הזנב או לא תלוי בך. אם השרימפס שלך לא מתוכנן, טכניקת התכנון היא די קלה. כשאתה שומר את השרימפס באמבט קרח, קח אחת וכרת את החלק האחורי של השרימפס בעזרת קצה סכין הניתוק. אתה אמור להיות מסוגל לראות את הווריד; אתה יכול להרים אותו החוצה באמצעות קצה הסכין או עם האצבעות. אם אתה מוצא אתגר זה, החזק את גב השרימפס מתחת לזרם מים קרים - הוא אמור לדחוף את הווריד היישר החוצה.
תגיות מתכון:
- שרימפ
- מתאבן
- אמריקאי
- בישול
