מתכון בצל אביב בגריל

וולנטוויסט / תמונות גטי

סה"כ: 20 דקות
הכנה: 5 דקות
לבשל: 15 דקות
תשואה: 1 מנה

5 דירוגים הוסף תגובה

החום של גריל הופך את בצל האביב למתוק וקצת קרמי. בצל בגריל מוסיף טעם למנות הכוללות בשרים צלויים - במיוחד סטייק בגריל נחמד או עוף בגריל עסיסי - או כחלק מפלטת ירקות בגריל. לקבלת משולבת קלאסית, הגישו עם רוטב רומסקו עגבניות-פלפל שקדים עם אלה; איולי ביתי עושה גם בחירה טובה.

המתכון הזה הוא שיטה (ופשוטה) באותה מידה שהוא מתכון. גרד בצל כמה שיותר שתאכיל את האנשים מסביב לשולחן שלך. יש אנשים שיאהבו אחד לצד הסטייק או חתיכת העוף שלהם, ואחרים ירצו צלחת ערימה גבוהה עם בצל קפיצי על האש. רק שאתם מכירים את הסועדים שלכם - קנו בצל אביב וצלו אותם בהתאם.

רכיבים

אביב או בצל ירוק
שמן זית או שמן צמחי (לצחצוח)
מלח ים משובח (לפיזור)
פלפל שחור גרוס טרי (למיזור)
אופציונלי: 1 לימון חתוך ל טריזים

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

מחממים גריל גז או פחם לחום בינוני-גבוה (אתה אמור להיות מסוגל להחזיק את היד בערך סנטימטר מעל משטח הבישול למשך 3 עד 4 שניות לפני שתסיר אותה מעוצמת החום).

בזמן שהמנגל מתחמם, חתכו והפסיקו את כל הירוקים הנבולים בראש בצל האביב. חותכים ומשליכים גם את קצה השורש של הבצל. הקפידו לחתוך ימינה בתחתית הבצל ובראש השורשים כך שהנורה תישאר ביחד ותוכלו לבשל ולהגיש את הבצל שלם.

מברישים את בצל הקפיץ עם שמן זית או שמן צמחי. היה ליברלי עם יישום השמן - הוא מונע מהבצל להיצמד לגריל החם ומוסיף טונות של טעם כשהוא מתערבב עם מיצי הבצל.

שים את הבצלים הקפיציים על הגריל שחומם מראש ובשל אותם, הופך פעם אחת, עד שמופיעים סימני גריל משני הצדדים ובצל הקפיץ מרגיש מזלג לאורך כל הדרך, בערך 15 דקות זמן בישול.

מפזרים את בצל האביב בגריל עם מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם.

שפריץ את הבצלים במיץ לימון טרי או הגישו את טריזי הלימון בצד כך שכל אחד יכול להלביש את הצלחת שלהם.

טיפים

אם אתה משתמש בגריל גז, תרצה לכסות את בצל הקפיצים בזמן שהם מבשלים כדי לשמור על טמפרטורת הגריל. אם אתה משתמש בגריל פחם, ייתכן שתצטרך או לא תזדקק לכיסוי, תלוי בגורמים כגון כטמפרטורת האוויר הסביבתית וכמות הרוח. אם נראה שהבצל לא מתחיל להיות רך וחרוך לאחר 8 עד 10 דקות, השתמש בכיסוי ובדוק אם זה עוזר.