גידול גן ירק יכול להיות לא רק חסכוני אלא גם כיף. עם זאת, לפעמים קשה להחליט מה אתה רוצה לצמוח ומה להעביר. כאן, א 'עד ת', גוברים טיפים והמלצות לירקות הפופולריים ביותר לגידול בגן ירקות ביתי.
-
אספרגוס
דיוויד ק. קווגנארו / גטי אימג'ס
אספרגוס הוא אחד הירקות הראשונים של האביב וזה גם רב שנתי. כמו כל צמח רב שנתי, לוקח 3 שנים עד שצמחי האספרגוס יבואו לעצמם. תצטרך להיות סבלני ולא לבחור אף אחד בשנה הראשונה. אבל ברגע שהם יפעלו, תוכלו ליהנות מאספרגוס טרי במשך שנים.
-
שעועית
מארי ינאוטי
שעועית פשוט תמשיכו לייצר. אתה יכול לשתול שעועית בוש ברצף כל שבוע עד שלושה שבועות ולייבול יבול מתמשך או סתם להקים כמה טיפים של שעועית חוסכת מקום. ויש כל כך הרבה יותר מגוון ממה שתוכלו למצוא אצל הסוחרים.
-
סלק
LOVE_LIFE / Getty Images
כמה ירקות אכילים לחלוטין? אתה יכול לאכול את ירקות הסלק או לחכות ולאכול את נורת השורש. אתה יכול אפילו לאכול את הצמחים הנוספים שאתה מרזה מחוץ לשורה. כל זה וסלק הם למעשה צמח נוי מאוד מושך.
-
ברוקולי
תמונות DigiPub / Getty
ברוקולי יכול להתמודד עם מעט צינה באביב, אם כי זה לא ממש יתחיל עד שהדברים יתחממו. ובכל זאת, נחמד שהצמחים יהיו שוכנים פנימה ומוכנים לרוץ. תן להם הרבה מקום ואדמה טובה. הם ישלחו נבטים במשך רוב הקיץ.
-
כרוב ניצנים
דבי שיאל / stock.xchng
נבטי בריסל לוקחים את זמנם בצמיחה ואז, בדיוק כשאתם חושבים שלא נותר עוד מה לקטוף בגינה, נבטי בריסל שלכם שקועים בכפור ומוכנים ליהנות. אתה יכול להתחיל לקצור את הנבטים התחתונים מוקדם יותר, אבל הם באמת מתוקים אחרי שננשקו על ידי כפור.
-
כרוב
מארי ינאוטי
צמח זה דקורטיבי כמו שהוא טעים. שדה של כרוב נראה טוב מכדי לחתוך אותו. אבל תעשה. נסה כמה מהסוגים הפחות מוכרים, כמו הסאבווי המקולקל, 'מיחלי' הסיני שמטפח את עצמו או הירושה האיטלקית 'נרו די טוסקנה' (עץ הדקל השחור).
-
תירס
סטפני ברגהאוסר / stock.xchng
תירס כל כך טרי שהוא לא צריך לבשל. אם לא חווית את זה, אתה חייב לעצמך לנסות לגדל תירס. התירס הוא האבקה על ידי הרוח, כך שאתה צריך מספיק מקום כדי לשתול אותו בלוקים. אבל זה צמח אטרקטיבי למדי, כך שלא יהיה אכפת לך לפנות מקום.
-
מלפפון
תמונות של טום ל / גטי
מלפפונים לא זקוקים להרבה עידוד כדי לגדול. החלק הקשה היחיד בגידול מלפפונים הוא בקצב היבול. בחרו אותם צעירים והם יהיו פחות מרירים ויהיו להם פחות זרעים. עוד יבואו.
-
חציל
לשכת הגן הלאומית בע"מ
יש שם עולם שלם של חצילים, רק מחכה שנלמד איך לבשל את זה טוב. יש חצילים לבנים מפוספסים, מנומרים, ירוקים ואפילו בצורת ביצה שאפשר להתנסות בהם. החציל אוהב לחלוטין חום ושמש והזנים הפירותיים הגדולים יותר זקוקים לקיץ ארוך בכדי להניב טוב. אבל החצילים הארוכים הדקים, כמו 'הפנגיואן' האסיאתית ומנצחי AAS 'הנזל' ו'גרטל ', נהדרים לגנים בעונה קצרה יותר.
-
ירוקים
מארי ינאוטי
מעט ירקות דורשים כל כך מעט עבודה והם כל כך טובים עבורך. מרבית הירוקים (והאדומים) מצליחים ממש בגידולים בעונה המאוחרת, כתחליף לצמחי שעועית ודלעת הדועכים. וחלקם כל כך יפים, כמו מנגולד שוויצרי 'אורות בהירים', הם יכולים לעשות חובה כפולה בגן הפרחים. עם זאת, הם יזדקקו להגנה מסוימת מפני כלבי האדמה, שגם הם אוהבים אותם.
-
דלועים
מארי ינאוטי
זה אולי נראה כמו קורבן לוותר על מקום על משהו שאי אפשר לאכול, אבל מה תהיה עונת הקציר ללא תצוגה של דלעת נוי? ניתן לגדל בקלות דלעת בכל מקום בחצר ביתכם מכיוון שהם מתחילים להיות נוי הרבה לפני שאתם קוצרים אותם.
-
חסה
South_agency / Getty Images
כמה ירקות אתה יכול לאכול טרי, בלי לבשל? אם אתה חושב שכל החסה היא חסרת טעם, נסה תערובת מעורבת והפתיע את עצמך. אתה יכול לרצף חסה צמחית כל הקיץ. כשהטמפרטורה מתחממת, זה עוזר לשתילת חסה בצל צמחים גבוהים יותר, כמו שעועית מוט או עגבניות. גדל את החיתוך ובוא שוב סוגים ולעולם לא תצא מחסה.
-
במיה
ג'וזף דה ליאו / ג'טי אימג'ס
במיה קשורה לדרום, אך היא צומחת לא רע בכל מקום. במיה היא במשפחת ההיביסקוס ויש בה כמה מהפרחים היפים ביותר שתראו בגינת ירק. התרמילים ידועים כמעבים גמבו, אך הם יעשו את אותו הדבר - בצורה טעימה - לקארי, מוקפצים ורטבי פסטה.
-
בצלים
מארי ינאוטי
איזה פינוק, היכולת לצאת החוצה לחפור בצל כשאתה זקוק לו. לוקח עונה ארוכה לגדל בצל מזרע, אך למרבה המזל ישנם השתלות וסטים, או נורות בצל, שמזרזים את התהליך.
-
אפונה
istetiana / Getty Images
לאפונה יש עונה קצרה, לעיתים אף קצרה מהצפוי. יותר מאד אפונה אחד נאכל בזמן שעמד בגן. אם לא ניסית את זה, אנו ממליצים עליו מכל הלב. שתלו הרבה מכיוון שברגע שמתחילים להפגיז (ולאכול) אין כמות שתצפו.
-
פלפלים (חם)
מארי ינאוטי
פלפלים חריפים אוהבים התעללות. קהל אותם פנימה. תשכח להשקות אותם. לא אכפת להם. הם פשוט ימשיכו לייצר. אפילו הפלפלים החריפים והמתונים יותר זינגים כשאוכלים אותם שנקטפו טריים. היזהר, הם ממכרים.
-
תפוחי אדמה
צ'יפ סומודווילה / Getty Images
תפוחי אדמה הם יבול מאוד לא דורש. הם עושים את הדבר שלהם מתחת לאדמה במשך כמה חודשים וכשהם מוכנים לחפור, הם מודיעים לך על ידי דהייה למעלה. כמובן שתמיד תוכלו לעשות קצת חפירה מוקדמת על הפריפריה לכמה תפוחי אדמה חדשים. קח דקירה בגידול טלאי תפוח אדמה אדום, לבן וכחול או כמה אצבעות רכות. החלק הטוב ביותר בגידול תפוחי אדמה הוא ההפתעה של כמה שתמצא כשאתה מחפר אותם.
-
דלעות
יוהנס סימון / גטי אימג'ס
דלעות הן יבול מהנה. הגפנים הגדולות והמרחבות שלהם תופסים מקום רב, אך אינכם צריכים לשתול רבים. ויש את 'ג'ק-Be-Little' או 'Baby Boo' החמודים, דלעות פאי, דלעות ענק תחרותיות, דלעת הסינדרלה "Rouge Vif d'Etampes" ואל תשכחו דלעות פאי.
-
צנון
צנוניות נדרשות כל כך מעט מאמץ, נראה שטותי לא לשתול אותן. הם פריכים, עסיסיים וקצת טריים יותר מהגינה. נטעו אותם בשורות קטנות, כל כמה שבועות, כדי להמשיך להגיע. צנוניות מושתלות לרוב בגזר ובסלק. הם משחררים את האדמה ומסמנים את האזור בזמן שהזרעים הנבטים האיטיים רק מתחילים. ואז הם נקצרים ונעלמים לפני שהם נכנסים לדרך.
-
ריבס
קטיה גרימר-לברסאן / stock.xchng
האם ריבס הוא ירק? פרי? נוי? עם זאת, אתה מסווג את זה, קל לגדל אותו ואחד מהירקות המעט רב שנתיים, אם כי באקלים חם יותר הוא גדל כשנתי מכיוון שהוא זקוק לטמפרטורות הנמצאות מתחת ל- 40 F. לשבור רדום ולעורר צמיחה של ניצן. כך או כך, זה עושה פשטידה נהדרת!
-
תרד
דיוויד פול מוריס / סטרינגר / גטי אימג'ס
תרד מספיק קשה לשתול לפני שנמנע מכפור. אם אתה לא יכול לחכות כדי להתחיל את גינת הירק שלך, תרד הוא מובהק. השג כמה נטיעות לפני שהחום בקיץ יעבור. ואז יהיה לך מקום לירק חם בעונה, כמו חצילים ופלפלים.
-
דלעת (קיץ)
מארי ינאוטי
יש יותר דלעת קיץ מאשר רק קישואים. דלעת הקיץ אינה זקוקה לקילוף ולעתים קרובות מאוד אינה זקוקה לבישול. קל גם לגדל. נסה את הקישואים הנפלאים המגישים היחיד שתוכלו לזרוק ולהשתמש בהם כקערה אכילה או דלעת פטיפון מכוכבים.
-
דלעת (חורף)
מארי ינאוטי
כאשר אותם ימי חורף ארוכים הופכים אותך לאורן לגינת הירק שלך, תשמח לקבל חנות של דלעת חורפית שתזכיר לך ימים חמים יותר. הם לוקחים את זמנם בבגרותם, אבל אז הם גם שומרים זמן רב.
-
בטטות
סקוט באואר / USDA Ag. שירות מחקר
הידעת שאפשר גם לאכול עלים של בטטות? פשוט אל תיקחו את כולם, אחרת הבטטות לא יוכלו לסיים את הגידול. האם ידעת שבנוסף לבטטות הפופולריות בבשר כתום ישנם זנים לבנים, צהובים ואפילו סגולים?
-
עגבניות
לשכת הגן הלאומית
המבחן של גנן ירקות אמיתי הוא המסע אחר העגבנייה הבשלה הראשונה של העונה. לעולם לא נסכים על העגבנייה הטובה ביותר לגידול, אבל עם אלפים לבחירה, התחרות עדיין נמשכת. אם אתה מגדל שום דבר אחר, אתה צריך לפחות לשתול עציץ עגבניות שרי. (וכמה עשבי תיבול.)
