תמונות / Getty Images
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 6 עד 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 303 | קלוריות |
| 22 גרם | שמן |
| 11g | פחמימות |
| 16 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 עד 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 303 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 22 גרם | 28% |
| שומן רווי 12 גרם | 58% |
| כולסטרול 166 מג | 55% |
| נתרן 492 מג | 21% |
| סה"כ פחמימות 11 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 16 גרם | |
| סידן 410 מג | 32% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
סופלה גבינה מסורתי זה קל, אוורירי ומלוח - כל מה שסופלה גבינה צריך להיות! ניתן להקציף את המתכון הקל תוך 15 דקות לקבלת תוצאות ללא רבב. אפשר להשתמש בגבינת גרייר וקומטה להחלפה בסגנון קלאסי ביסטרו זה.
רכיבים
- 4 כפות פלוס 2 כפות חמאה (מרוככת)
- 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת דק
- 1/3 כוס קמח לכל המטרה
- 1 1/2 כוסות חלב
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/8 כפית אגוז מוסקט מגורד
- 6 ביצים גדולות (מופרדות)
- 8 גרם גבינת קמט או גרייאר מגורדת
- 1/2 כפית קרם אבנית
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור ל -400. מברישים את החלק הפנימי של תבנית סופלה גדולה עם 2 כפות חמאה מרוככת. מפזרים את הפרמזן על משטח החמאה של המנה ומנערים בעדינות את התבשיל כדי לפזר את הגבינה בצורה אחידה לאורך הצדדים.
ממיסים בסיר גדול על אש בינונית 4 כפות חמאה. להקציף את הקמח לתוך החמאה המומסת, ולבשל, תוך ערבוב מתמיד, למשך דקה. מערבבים לאט את החלב לתערובת החמאה, ומבשלים תוך כדי בחישה מתמדת, עד שהוא מסמיך.
מוציאים את החלב מהאש ומערבבים פנימה את המלח, הפלפל, המוסקט, החלמונים והגבינה. בקערה נפרדת ויבשה נפרדת, מקציפים את חלבוני הביצים ושמנת הטרטר עד שנקניקיות הביצים לבנות ביצה. מערבבים כמה כפות מקצף החלבון לתערובת הגבינה ואז מקפלים בעדינות את יתרת החלבונים לבלילת הסופלה.
שופכים את הבלילה לתבשיל הסופלה המוכן ואופים אותו למשך 25 עד 30 דקות, או עד שהסופלה תפוחה וחום זהוב עמוק. מגישים את סופלה הגבינה מייד.
תהנה!
תגיות מתכון:
- סופלה
- ארוחת ערב
- צרפתית
- ארוחת ערב משפחתית
