קסנדרה / תמונות גטי
- סה"כ: 21 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 6 דקות
- תשואה: משרתת 4 עד 6
פרוסות הטונה הללו נצלות במשך מספר דקות בלבד. אתה רוצה שיהיה חם ומהיר לחרוף את הדג בלי לבשל אותו יתר על המידה. כשהטונה מתחילה להתגבש על הגריל הגיע הזמן להוריד אותה. מגישים עם רוטב טריאקי.
רכיבים
- 2 טונות / 900 ק"ג טונה (צהוב צהוב, חתוך דק)
- 1 כוס / 240 מ"ל רוטב סויה
- 1 כוס / 240 מ"ל סאקה
- 1/2 כוס / 120 מ"ל יין (לבן יבש)
- 1/3 כוס / 80 מ"ל סוכר
- 1 כף / 15 מ"ל מיץ לימון
- 1 כף / 15 מ"ל רסק עגבניות
- לקישוט:
- 2 בצל ירוק (קצוץ דק)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מערבבים יחד חומרי מרינדה ויוצקים מעל טונה.
מכסים ומשרים במקרר 30-45 דקות.
מחממים גריל לחום גבוה.
מסננים את המרינדה לסיר ומביאים לרתיחה, מנמיכים את החום לבינוני-נמוך ונותנים לרוטב להתבשל במשך 6-8 דקות, תוך ערבוב לעיתים קרובות.
מסירים מהאש.
גריל פרוסות טונה למשך 2-3 דקות לכל צד. וודאו שהגריל טוב וחם כך שהדגים יוכלו לצלול במהירות.
לאחר הבישול, מוציאים מהגריל ומניחים טונה על צלחת הגשה.
יוצקים מעל רוטב טריאקי ומקשטים בבצל ירוק קצוץ ושומשום קלוי. מגישים עם אורז וירקות בגריל.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מנה ראשונה
- יפנית
- בישול
