הספרד / לינדזי קרייגהאום
נקניק מוגדר כבשר טחון מעורבב עם שומן, מלח ותיבול אחר, חומרים משמרים ולעיתים חומרי מילוי. חלק מתערובות הנקניקיות נמכרות בצובר בתפזורת, ואחרות נאלצות למעטפת ליצור חוליות. אנשים רבים מכירים קישורי נקניק, אך הם זמינים ללא מעטפתם באותה האופן שבו אורזים בשר בקר טחון ועוף טרי.
נקניק יכול להשיג בצורה טרייה, שצריך לבשל לפני הצריכה. זה זמין גם בצורת יבש או נרפא, שהוא כבר מבושל. כמעט כל סוג של בשר ניתן להשתמש בנקניק, אך הנקניקיה הנפוצה ביותר היא חזיר או תערובות חזיר עם בשרים אחרים כמו בקר או עוף. מגוון נקניקיות הוא באמת תבלין החיים והוא זמין במספר דרכים, כולל נקניקיות חריפות, נקניקיות תפלות, כמו גם עם חומרי טעם וריח המפעילים את הסולם משום לאגוז מוסקט.
היסטוריה
המילה נקניק מגיעה מהנקניקייה האנגלית התיכונה , שהגיעה מסאל , לטינית למלח. בצרפת הם נקניקיות ובגרמניה ורסט . בפועל במשך יותר ממילניום, הכנת נקניק הייתה במקור שיטה המשמשת לשימור בשרים, במיוחד חתכים פחותים.
כיום הפכת נקניק הפכה לאמנות. יותר ממאתיים זנים שונים של נקניק מיוצרים בארצות הברית בלבד, ואלפים נוספים ברחבי העולם, משתנים לפי טעמם האזורי וזמינות המרכיבים. נקניקיות פופולריות בארצות הברית, נקניקיה היא האוכל המהיר הפיני האולטימטיבי, ונקניקיות של פירות ים פופולריות באסיה.
באופן מסורתי, מוצר בשר מבשל, שפים יצירתיים מכינים נקניקים מתערובות ירקות ופירות ים למי שנמנע מבשרים. ישנם אפילו תערובות של בשר ואורז זמינים במעטפת נקניק הנקראת בודין, מבוטאת בו-דאן, הפופולרית במדינות דרום כמו טקסס ולואיזיאנה. נקניקיית בודין הופכת פופולרית יותר, והמרכיבים מורכבים יותר, מכיוון שהיא זוכה לחשיפה. אמריל לגאסה הראה עניין במנה ולקח את מנת החזיר והאורז המסורתית לרמה אחרת עם תוספות ייחודיות עליהן יותר טבחים מתרחבים.
אפשרויות נקניקיות בריאות יותר
אתה יכול להימנע מנקניקיה תוצרת מסחרית, חושש לא רק מכמות השומן, אלא מה הסיכויים והסיכונים שיצרנים זורקים לתערובת. ובצדק. לנוחיותך ומצפונך, ישנן דרכים להוריד את השומן, אם אתה מכין בעצמך בבית. מה שכן, אם מכינים נקניק משלכם, תוכלו להבטיח להשתמש רק במרכיבים והתבלינים הטובים ביותר. ישנם מתכוני נקניקים רבים הכוללים גם פירות ים ותערובות נקניקיות צמחוניות.
