JGI / ג'יימי גריל / GettyImages
- סה"כ: 22 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 12 דקות
- תשואה: 12 טורטיות (4 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 207 | קלוריות |
| 2 גרם | שמן |
| 44 גרם | פחמימות |
| 5 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 12 טורטיות (4 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 207 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 2 גרם | 3% |
| שומן רווי 0 גרם | 2% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 35 מג | 2% |
| סה"כ פחמימות 44 גרם | 16% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 13% |
| חלבון 5 גרם | |
| סידן 103 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הרעיון של הכנת טורטיות ביתיות אולי נראה בהתחלה מעט מכריע, אבל מהר מאוד תבינו שהכנת הטורטיות הביתיות שלכם היא לא כל כך קשה. בנוסף, התוצאות עדיפות בהרבה על הטורטיות הדקות והיבשות שתמצאו ארוזות בחנויות המכולת.
במתכון זה לטורטיות תירס ביתיות משתמשים רק בשלושה מרכיבים: מים, אבקת אפיה ומאסה הרינה שהיא קמח תירס מיוחד המטופל בסיד המתאים להכנת טורטיות.
אף אחד מהמרכיבים הללו אינו עתיר קלוריות במיוחד, אז קדימה ותיהנו מכמה כחלק מתזונה בריאה דלת קלוריות.
רכיבים
- 2 כוסות מסה הרינה (נמצא בחלק האתני של חנויות מכולת רבות, או בשוק אוכל היספני)
- 1 1/3 כוסות מים חמים
- 1/4 כפית. אבקת אפייה
שלבים לעשות את זה
כדי להתחיל, מניחים את המסה הרינה בקערה גדולה. מפזרים פנימה את אבקת האפייה ומשתמשים במזלג כדי לזרוק היטב את התערובת. בשלב הבא תוסיפו את המים החמים. וודאו שהמים לא חמים מדי. זה אמור להרגיש חם למגע, אבל לא מספיק חם כדי לא להיות נוח.
השתמש בכף או במזלג כדי להתחיל לערבב את המים לתערובת מסה הרינה עד שהתערובת תהיה סמיכה מכדי להמשיך לערבב עם כלי. לאחר מכן השתמש בידיים כדי לערבב ולוש את הבצק מספר פעמים עד שהוא הופך לכדור רך.
בשלב הבא תחלק את הבצק ל 12 מנות עבור 12 הטורטיות. לשם כך, קרעו חלק קטן מהבצק, וגלגלו אותו בין כפות הידיים עד שאתם יוצרים אותו לכדור בגודל כדור גולף.
מניחים את כדור הבצק המגולגל על תבנית או על תבנית תוך כדי גלגול הבצק שנותר, ומכסים במגבת לחה או בניילון נצמד כדי שהבצק לא יתייבש. אם הבצק מתייבש הוא יהפוך להתפורר כשאתה מנסה לגלגל אותו החוצה. חזור על הליך זה עד ליצירת שנים עשר כדורים.
מניחים מחבת ברזל יצוק על אש בינונית.
בזמן שהמחבת מתחממת, התחל לגלגל את הטורטייה הראשונה שלך. קיימת גאדג'ט מטבח מסוים המכונה מכבש טורטיה שעושה עבודה מהירה של התהליך הזה. עם זאת, אם אין לך בית בד טורטייה, אתה יכול בקלות לגלגל את הטורטיות ביד.
אסוף שתי שקיות כריך מפלסטיק גדולות והניח אותן שטוחות. הניחו את אחד מכדורי הבצק המגולגלים על אמצע שקיות הכריך וכיסו אותו עם השני.
מניחים משטח גדול ועגול ושטוח על גבי שקית הניילון העליונה (אנו משתמשים בתבנית עוגה עגולה) ולחץ את הבצק לעיגול שטוח בקוטר 6 אינץ '.
קלף את הטורטייה הכבושה משקיות הניילון, והניח אותה במחבת הברזל החם. מבשלים את הטורטיה במשך 45 שניות עד דקה מכל צד, עד שהיא כבר לא בצקית.
מניחים את הטורטייה המבושלת על צלחת, ומכסים במגבת לחה כדי שלא יתייבש. המשך בתהליך לבישול הטורטיות שנותרו. אם אתה מרגיש מספיק נוח עם התהליך, אתה יכול לרדד מהר טורטיה אחת בכל פעם בזמן שהטורטיה הקודמת מתבשלת במחבת.
רק הקפידו לפקוח על בישול הטורטייה במחבת בכדי להיות בטוח שהוא לא נשרף.
תגיות מתכון:
- דל קלוריות
- ארוחת ערב
- מקסיקני
- ארוחת ערב משפחתית
