מרק אבן / פליקר / CC BY 2.0
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: משרתת 6 ומעלה
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 649 | קלוריות |
| 52 גרם | שמן |
| 41 גרם | פחמימות |
| 9 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: מוגשות 6 ומעלה | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 649 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 52 גרם | 67% |
| שומן רווי 37 גרם | 186% |
| כולסטרול 229 מג | 76% |
| נתרן 87 מג | 4% |
| סה"כ פחמימות 41 גרם | 15% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 7% |
| חלבון 9 גרם | |
| סידן 87 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון זה לגלידת קוקוס ביתית דומה ל"ייסים "אותם ניתן לרכוש מספקי צדדי הרחוב בתאילנד ובמדינות אחרות בדרום מזרח אסיה. אם היה לך גלידה מהסוג הזה בעבר, אתה יודע שזה יותר כמו מעבר בין גלידה לסורבה - הוא קל יותר ולא שמנתי כמו שאנחנו רגילים במערב, אבל יש בו טעימות משל עצמו. יש לו טונות של טעם קוקוס טרופי והוא בריא יותר מאשר הרבה גלידות שקנו בחנות.
כמו כן, המתכון הזה הרבה יותר פשוט להכנה, ואינו מצריך שימוש בגלידה. ובניגוד לרוב מתכוני הגלידה התוצרת בית, זה לא כרוך במערבבים מרגע שהכנסתם למקפיא.
הגישו סקופ או שניים לטיפול המושלם בקיץ. אפילו יותר טוב, החלק עם פרוסות מנגו ובובת ליקר קוקוס לטיפול בוגר נחמד בכל עת של השנה.
רכיבים
- 4 ביצים
- 1 כוס סוכר לבן
- 2 כוסות קצפת כבדה
- 2 כוסות שימורי חלב קוקוס מלאים
- אופציונלי: 3 כפות קוקוס פתיתי, ממותק או לא ממותק
- כפית בטעם וניל או 2 כפיות טעם קוקוס
- מקשטים: קוקוס פתיתי ממותק
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הכן מיכל עם מכסה להקפיא את הגלידה. מכולות יוגורט גדולות עובדות טוב (תזדקק לכמה), או שתוכל לעשות שימוש חוזר בגיגית פלסטיק.
מניחים את הביצים והסוכר במעבד מזון, במיקסר או בבלנדר. מעבדים כ 1/2 עד 2 דקות.
שופכים את התערובת הזו לראש הדוד כפול ומניחים על אש בינונית-גבוהה.
מבשלים 8 עד 10 דקות, תוך ערבוב מתמיד עם הקצפה עד שהתערובת מסמיכה והופכת לקרמית (זה צריך להיראות כמו רפרפת). מניחים במקרר לקירור.
שופכים את השמנת הכבדה למעבד המזון. בליץ עד שהקרם הופך לפסגות מאוד סמיכות ונוקשות, כדקה. מקציפים את השמנת לקערת ערבוב גדולה.
מקפלים לתוך חלב הקצפת את חלב הקוקוס ואת הקוקוס המעטף (אם משתמשים) תוך כדי ערבוב לאיחוד.
כעת מוסיפים את תערובת הביצה / הסוכר המבושלת, כמו גם את טעמי הווניל או הקוקוס, תוך כדי ערבוב עדין של הכל ביד. אתה אמור להסתיים בתערובת עבה לבן דמוי בלילה.
שופכים לתוך המיכלים המוכנים. מכניסים למקפיא ומאפשרים להקפיא לפחות 8 שעות או לילה.
להגשה טבלו סקופ גלידה במים חמים וגרפו את הגלידה לקערות. לקבלת טעם קוקוס נוסף, יש להוסיף מעט קוקוס בפתק ממותק.
מה זה חלב קוקוס?
כאשר נוזל הקוקוס הופך פופולרי יותר במטבח וכך ניתן להשיג אותו יותר בסופרמרקט, אתם עשויים להתבלבל מעט מהאפשרויות השונות. קרם קוקוס, חלב קוקוס ומי קוקוס הם כולם מוצרי קוקוס המשמשים בדרכים שונות. חלב קוקוס הוא בעיקרון סוג שאינו חלב, ואילו קרם הקוקוס הוא חומר עיבוי לא ממותק; מי קוקוס הם למעשה משקה שהוא מאוד לחות ומרענן.
תגיות מתכון:
- קוקוס
- קינוח
- תאילנדי
- קיץ
