מתכון של עוגת ביצת חג הפסחא

העוגה וההקצפה נוצרים לכדי סוכריות על מקל לצלילי עוגות ביצה פסחא. אליזבת לבאו

סה"כ: 2 שעות
הכנה: 45 דקות
לבשל: 75 דקות
תשואה: 48 קופסאות עוגה (48 מנות)

9 דירוגים הוסף תגובה

הפוך את חג הפסחא שלך למתוק יותר עם הפופקים של עוגות ביצת הפסחא! עקיצות עוגה לחות והקצפה נוצרות לצורות ביצה, נוצרות על סוכריות על מקל ומעוטרות כך שתראו כמו ביצי חג הפסחא. אנו רוצים לשמור על נושא אביב באמצעות עוגת לימון והקצפה, אך אתה יכול להשתמש בכל טעם של עוגה והקצפה שתרצה. הקפד לבדוק את ההדרכה שמראה כיצד להכין עוגות ביצת פסחא!

רכיבים

1 עוגה מוכנה (9X13, כל טעם)
16 גרם חלבית (כל טעם)
4 כוסות ציפוי ממתקים לבן
אופציונלי: ממטרות שונות וסוכריות קטנות לקישוט

שלבים לעשות את זה

הכן דף אפיה על ידי ריפודו בנייר אלומיניום או נייר שעווה.

מניחים את העוגה בקערה גדולה ומפוררים אותה בערך בעזרת הידיים.

ברגע שהוא בפירורים עדינים, הוסיפו כשני שליש מהקצף והתחילו לערבב אותו עם הידיים לתוך פירורי העוגה, עובדים עד לקבלת תערובת אחידה של התערובת. אתה רוצה שתערובת העוגה תתחזק בקלות כשאתה לוחץ אותה לכדור, אך עדיין תשמור על מעט מרקם. ההעדפה האישית שלנו היא להשאיר קצת "פירור" לפירורים כך שזה לא רק כדור דבילי. כמובן שהטעמים משתנים, כך שאם נראה כאילו תערובת העוגה יבשה מדי, או שאוהבים טעם gooier יותר, הוסיפו עוד ציפויים עד שתשמחו מהטעם והמרקם.

בעזרת כפית עוגיות או כפית, יוצרים את התערובת לכדורים קטנים בקוטר של כ-סנטימטר. גלגלו את הכדורים לצורות מלבניות בין כפות הידיים, וצבטו קצה אחד עד שהוא דק יותר כך שידמו צורות ביצה. מניחים אותם על תבנית האפייה המוכנה ומקפיאים עד ליציבות, בערך 30 דקות.

לאחר שהקפיצים של ביצת הפסחא הוקפאו, הוציאו אותם מהמקפיא. ממיסים את ציפוי הממתקים במיקרוגל ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין.

תוקעים שיפוד לתחתית כל "ביצה" ליצירת חור קטן. טובלים את קצה מקל העל מקל על הציפוי המומס, ואז דחפו את הקצה המכוסה על הציפוי אל החור שבביצה. הציפוי יתמצק בקרוב ויסייע להחזיק את המקל במקומו. חזור על הפעולה עד שכל הביצים משוינות.

מחזיקים קופץ עוגה ליד המקל, טובלים את העוגה לגמרי בציפוי הממתקים עד שהיא מכוסה. הסר אותו מהציפוי והקש בעדינות על המקל בצד הקערה כדי להסיר עודף ציפוי. החזיקו אותו עד שהציפוי ייקבע (שלא ייקח הרבה זמן עם עוגה קרה!) או הדביקו את פופ העוגה בחתיכת קלקר להגדרה. חזור על הפעולה עד לטבילה של כל הביצים. אם הם מתחילים להיות רכים מדי ועוברים יותר מדי על מקלותיהם, החזר אותם למקפיא בקצרה עד שהם יתייצבו.

לאחר טבל כל עוגות ביצת הפסחא, הגיע הזמן לקשט! שופכים מעט מציפוי הממתקים הנותרים שנותרו לקונוס נייר או לשקית ניילון כשהקצה נחתך, וצנף על קווים, נקודות או ציוצים לקישוטים. בעוד שהציפוי עדיין רטוב, כיסו אותו עם ממטרות או סוכריות כדי ליצור עיצובים ותבניות צבעוניים על הביצים שלכם. לחלופין, תוכלו למרוח סירופ תירס בהיר עם מברשת צבע ולהשתמש בזה כדי להדביק על הביצים ריסוסים וסוכריות.

תן לציפוי או לסירופ התירס להתייבש לחלוטין, ועוגת ביצת הפסחא שלך גמורה!