כיצד להכין סוכריות רוק צעד אחר צעד

תמונות של Tanya_F / Getty

סוכריות סלע הוא סוכריות סוכר פשוטות שיכולות להכפיל ניסוי מדעי. התהליך יכול להימשך עד שבוע, אך כיף לראות את גבישי הסוכר צומחים עם הזמן. שימו לב שהכמות המדויקת של סירופ הסוכר שתשתמשו בו תלויה בגודל הצנצנת שיש לכם. אם אתה רוצה להכין כמה חתיכות של סוכריות רוק, השתמש בכמה צנצנות ושיפודים, והכפיל או משולש את תמיסת סירופ הסוכר לפי הצורך. לקבלת הוראות להדפסה בקלות, עיין במתכון של סוכריות הרוק.

צפו עכשיו: כיצד להכין סוכריות רוק

• הרכיב את המרכיבים שלך

  

  הספרוס / אליזבת לבאו

  הכן את החומרים שלך: לשטוף היטב צנצנת זכוכית במים חמים כדי לנקות אותה. להכנת סוכריות סלע על מקל עץ, חותכים שיפוד דק עד שהוא מעט גבוה מהצנצנת שלך. השתמש בכפיות כביסה המאוזנות לאורך חלקו העליון של הצנצנת כדי לקצץ אותה למקומה. שיטה זו ממחישה לעיל. לחלופין, אתה יכול להכין את ממתקי הרוק שלך על חוט במקום. חותכים אורך חוט כותנה עבה או חוטים במטבח שאורכם כמה סנטימטרים מגובה הצנצנת והדביקו אותו לעיפרון. הניחו את העיפרון על שפת הצנצנת, וסובבו אותה עד שהחוט תלוי כ -1 סנטימטר מתחתית הצנצנת. חבר קליפ נייר לתחתית החוט בכדי לשקלל אותו ולהבטיח שהוא תלוי ישר למטה.

• הכן את השיפוד

  

  הספרוס / אליזבת לבאו

  הרטיבו את החוט או שיפוד העץ שלכם, וגלגלו אותו בסוכר גרגירי. שכבת בסיס זו תעניק לגבישי הסוכר משהו "לתפוס" כשהם מתחילים להיווצר. הניחו את החוט או השיפוד בצד לייבוש בזמן שאתם מכינים את סירופ הסוכר.

• הרתח את המים

  

  הספרוס / אליזבת לבאו

  מניחים את המים בסיר בינוני על אש בינונית ומביאים לרתיחה.

• הוסף את כוס הסוכר בכל פעם

  

  הספרוס / אליזבת לבאו

  מתחילים להוסיף את הסוכר, כוס אחת בכל פעם, תוך ערבוב אחרי כל תוספת. תבחין שלוקח יותר זמן עד שהסוכר מתמוסס לאחר כל תוספת.

• מערבבים ומרתיחים את הסירופ

  

  הספרוס / אליזבת לבאו

  ממשיכים לערבב ומרתיחים את הסירופ עד שנוסף כל הסוכר והכל מומס. ברגע שהסירופ לגמרי נוזלי וחלק, הסר את התבנית מהאש.

• הוסף צביעה וטעמים

  

  הספרוס / אליזבת לבאו

• הכן את הצנצנת שלך

  

  הספרוס / אליזבת לבאו

  אפשר לסירופ הסוכר להתקרר במשך 10 דקות מהאש. הניח משפך גדול בעל פה בפה מעל לראש הצנצנת.

• שופכים את הסירופ לצנצנת

  

  הספרוס / אליזבת לבאו

  שופכים בזהירות את הסירופ החם לצנצנת דרך המשפך.

• הכנס את השיפוד

  

  הספרוס / אליזבת לבאו

  מנמיכים בזהירות את השיפוד או החוט המסוכרים עד שהוא תלוי בערך 1 סנטימטר מלמטה ומהדקים בחלקו העליון עם מספרי כביסה או מאוזנים מעיפרון. אל תתנו לקצה השיפוד או המיתר להתקרב יותר מדי לתחתית הצנצנת או לצידיה, אחרת סוכריות הסלע יצמחו לצידי הצנצנת.

  מניחים בזהירות את הצנצנת שלך במקום קריר, הרחק מאורות קשים, שם הוא יכול לשבת ללא הפרעה. מכסים את החלק העליון באופן רופף בניילון נצמד או במגבת נייר. עליכם לראות גבישים מסוכר נוצרים תוך 4-6 שעות. אם לא ראית שינוי בשיפוד או בחוט שלך לאחר 24 שעות, נסה שוב להרתיח את סירופ הסוכר ולמוס לתוכו עוד כוס סוכר, ואז שפוך אותו חזרה לצנצנת והכניס שוב את החוט או השיפוד.

• גדל את הממתק שלך לגודל הרצוי שלך

  

  הספרוס / אליזבת לבאו

  אפשר לממתק הסלע לגדול עד שהוא יהיה בגודל הרצוי. תהליך זה יימשך עד שבוע, תלוי כמה גדול תרצו את סוכריות הרוק שלכם. אל תיתן לו לגדול מדי, אחרת, זה עלול להתחיל לצמוח לצדי הצנצנת שלך! לאחר שהגיע לגודל הרצוי, הסר אותו ואפשר לו להתייבש מספר דקות, ואז ליהנות או לעטוף בניילון נצמד כדי לשמור אותו למועד מאוחר יותר.