חלב ללא אפייה

slgc / Flickr / CC BY 2.0

סה"כ: 10 דקות
הכנה: 10 דקות
לבשל: 0 דקות
תשואה: כ 30-40 עוגיות (מגישה 8)

10 דירוגים הוסף תגובה

רבים מתכוני העוגיות ללא אפייה, למרות שהם קלים להכנה, סומכים מאוד על השימוש בחמאה או במרגרינה. העוגיות הטבעוניות נטולות החלב האלה קלות להכנה באותה מידה, אך במקום להשתמש בהרבה חמאה או מרגרינה, הן משתמשות בתמרים לחים, אגוזים טחונים דקים ושבבי שוקולד מריר ללא חלב כדי לתת לעוגיות מתיקות ועושר. בעיקרו של דבר, העוגיות הטבעוניות הללו שומרות על כל הדברים הטובים ונפטרות מכל השאר מבלי לוותר על הטעם או המרקם בתהליך. מתכון זה ללא שמן, ללא חלב וללא גלוטן ללא מוצרים מהחי.

רכיבים

2 כוסות שיבולת שועל מגולגלות
1 כוס תמרים (ארוזים, קצוצים דק, טריים)
1/4 כוס קשיו (טחון דק או שקדים)
1/4 כוס אבקת חלב סויה
1 כף אבקת קקאו
1 כוס צ'יפס שוקולד מריר ללא חלב
1 כף סירופ מייפל

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

מניחים בפריזר תבנית אפייה גדולה מרופדת קלף לרבע שעה.

בינתיים, שלבו את שיבולת שועל, תמרים, קשיו טחון, אבקת חלב סויה ואבקת קקאו בקערת ערבוב קטנה. הניחו בצד.

בסיר כפול או בקערת ערבוב מפלדת אל חלד שהונחה (אך לא נוגעת) בכמה סנטימטרים של מים רותחים, ממיסים את השוקולד צ'יפס עד להמסה מוחלטת.

מסירים מהאש ומערבבים פנימה את סירופ המייפל.

בעזרת כף עץ מערבבים את תערובת שיבולת השועל לשוקולד המומס, תוך ערבוב עד לאיחוד טוב.

מוציאים את תבנית האפייה מהמקפיא ובעזרת כדור גלידה קטן או כדורי אבטיח מניחים את התערובת על הקלף, כשתי כפות בכל פעם, עד שמשתמשים בכל התערובת.

הניחו את הסדין במקרר עד להגדרת העוגיות, כשעה עד שעתיים.

מגישים קר או בטמפרטורת החדר. תהנה!

טיפים

אחסון עוגיות שיבולת שועל טבעוניות ללא חלב

עוגיות שיבולת שועל טבעוניות נטולות חלב ללא חלב ישמרו בטמפרטורת החדר בכלי אטום עד שלושה ימים. עוגיות שיבולת שועל טבעוניות אלו ללא אפייה ניתן להגיש קרים או בטמפרטורת החדר. אם תאחסנו אצווה גדולה, שכבו עוגיות שיבולת שועל טבעוניות שוקולד בין נייר קלף.

הקפאת וקירור עוגיות שיבולת שועל טבעוניות ללא חלב

אורזים את בצק שיבולת שועל השוקולד הטבעוני ללא החלב, חזק מאוד בכדי להבטיח עוגייה רכה יותר. ניתן לקרר את הבצק עד שבוע ולהקפיא עד שישה שבועות בכלי פלסטיק אטום או בשקית מקפיא. מפשירים בכלי במשך 15 דקות בטמפרטורת החדר. אורזים בצק במיכלים, או מעצבים בצק פרוסה ואופים לתוך בולי עץ או ריבועים ועוטפים בסרט פלסטי. להפשרה מכניסים למקרר למשך הלילה.

תגיות מתכון: