ג'יימס בייג'רי / גטי אימג'ס
אורגנו, צמח ממשפחת הנענע, הוא טעם חתימה של מנות איטלקיות, מקסיקניות וספרדיות רבות. אורגנו הוא צמח רב שנתי קשוח שקל לגדל אותו בגינה הביתית. עלי האורגנו הם סגלגלים, ירוקים כהים ובזוגות הפוכים. בחלק מהזנים יש עלים מעורפלים, ואחרים לא. אורגנו מתחיל כשושנת עלים מחובקת קרקע, אך היא יכולה בקלות לגדול לגובה של מטר וחצי. קומץ צמחים יספק לכם מספיק אורגנו לשימוש טרי בעונה ויבש לשימוש לאורך כל ימות השנה.
| שם בוטני | אוריגנום |
| שם נפוץ | אורגנו |
| סוג הצמח | עציצי בית או רב שנתי |
| גודל בוגר | מטר וחצי, רוחב 18 אינץ ' |
| חשיפה לשמש | שמש חלקית עד מלאה |
| סוג קרקע | מרוקן היטב |
| PH של אדמה | בין 6.5 ל 7.0 |
| זמן הפריחה | קיץ |
| צבע הפרחים | ורוד, סגול ולבן |
| אזורי הקשחה | 5 עד 10 |
| אזור הילידים | אירופה המערבית והדרומית-מערבית והים התיכון |
איך לגדל אורגנו
אורגנו הוא אחד מאותם עשבי תיבול ים תיכוניים שצומחים היטב באדמה סחוטה היטב, בצד הרזה ובשמש מלאה. אדמה עשירה נוטה לדלל את חריפות הטעם. אקלים, אדמה ולחות יכולים לגרום לשונות בטעמו של האורגנו. הסוג יליד הים התיכון ומערב אסיה, אך אורגנו וולג'ר התאזרח באזורים רבים, כולל מזרח ארצות הברית.
אור
מרבית זני האורגנו זקוקים לשמש מלאה, עם זאת, זן האורגנו המוזהב עושה את הטוב ביותר בצל חלקי; העלים שלו נוטים לחרוך בשמש מלאה.
קרקע
לחם חולי מתאים ביותר לאורגנו. אם האדמה שלך לחה עם המון חומר אורגני, אורגנו לא יתפקד באותה מידה כמו באדמה קלילה יותר. אדמה קלה היא בדרך כלל סחוטה היטב. אפשר לאדמה להתייבש בין השקיה.
מים
אל תעלו על מים אורגנו. השקה ביסודיות, רק כאשר האדמה יבשה למגע.
טמפרטורה ולחות
אורגנו עשוי להזדקק להגנה מסוימת בחורף באזורי הקשחה 5 ומטה. חיפוי הצמחים עם שקע ירוק-עד, לאחר שהאדמה קפאה, יגן עליו מפני נזקי רוח.
דשן
צמחי מרפא רבים נחשבים לעשבים ורובם אינם מיוחדים לגבי האדמה בה הם צומחים. אורגנו אינו יוצא מן הכלל - הוא יגדל באדמה שפורייה רק בינונית. אל תוסיף קומפוסט ודשן לאזור הגידול שלו. כמויות גדולות של חומרים מזינים, כמו חנקן, יכולים לשנות את טעמו של עשב זה.
מגדל
ניתן להתחיל בצמחי אורגנו מזרעים, חלוקות או ייחורים. מכיוון שמינים שונים של אורגנו יצליחו להאביק, ייתכן שלא תקבל את מה שאתה מצפה מזרע שהצלת בעצמך.
זרעי אורגנו דורשים מעט אור כדי לנבוט, ולכן מכסים מעט באדמה. התחל זרעים בתוך הבית והשתיל כאשר הטמפרטורות נשארות מעל 45 מעלות פרנהייט.
צמחי אורגנו זמינים באופן נרחב במשתלות ובאמצעות קטלוגים מיוחדים. קטלוגים נוטים להציע את המגוון הרחב ביותר של צמחי אורגנו.
אתה יכול גם לחלק צמחים פשוט כדי ליצור יותר צמחים. חלקו צמחים כאשר המרכזים מתחילים לגווע או שהגבעולים נעשים וודיים מדי.
קציר
בדומה לרוב עשבי התיבול, עלי האורגנו טעימים ביותר לפני פרחי הצמח. יש לצבוט את הפרחים בכדי לשמור על צמחים סוערים ולמנוע את התפשטותם לזרע. גבעולי הפרחים הם קוצניים ועשויים להיות לבנים, ורודים או סגולים.
אתה יכול להתחיל לקצור כאשר הצמחים הגיעו לגובה של 4 עד 5 אינץ '. גזרו שפריצים לשימוש. חיתוך גבעולים כל הדרך חזרה לאדמה יעודד גבעולים נוספים מהבסיס וצמח מלא יותר.
הגבעולים נוטים להגיע לידי, והדרך הקלה ביותר להפשיט את העלים היא להחזיק את הגבעול בקצהו החלק והחתוך ולהריץ את האצבע במורד הגבעול. מרבית צרכי הגיזום של אורגנו יתבצעו בקטיף, אך כדי לשמור על בריאותו, פעל לפי ההנחיות לגיזום עשבי תיבול וודיים.
מעטים מזיקים שמטרידים אורגנו, אך שים לב לקרדית עכבישים וכנימות.
אדריכלות נוף
למרות שהוא גדל בעיקר כצמח קולינרי, אורגנו מייצר צמח שולי יפה וכיסוי קרקע, הדורש תחזוקה מועטה. הזנים הקטנים יותר מסתדרים היטב גם בגנים סלעים ואלפיים. אורגנו הוא גם מגנט דבורים.
הדבורים אוהבות פרחי אורגנו ויכסו את הצמחים, תופעות צוף ואבקה. כוורנים שותלים בכוונה אורגנו בקרבת המאוארים מכיוון שהוא מוסיף טעם נפלא לדבש המיוצר על ידי הדבורים שאוכלות אורגנו.
זנים
זנים של צמחי אורגנו יכולים להיות כיסויים קרקעיים רב שנתיים, רב שנתיים רכים, או אפילו שיחים תת-שנתיים קטנים. אפילו אורגנו נפוץ, Origanum vulgare , יכול ללבוש צורות רבות. לרוב יש גבעולים שיכולים להיות מאוד וודיים. ישנם הרבה זנים אורגנו ששמו, ושמות נפוצים נוטים להשתנות לפי אזור. צמחים מסוימים אולי אפילו לא במשפחת האורגנו, אלא משתמשים בהם במקום בבישול. זה עוזר לדעת את השם הבוטני, אם כי זה לא תמיד זמין. אלא אם כן אתה מגדל אותו רק מסיבות נוי, האפשרות הטובה ביותר לבחירת אורגנו היא לטעום ולהריח אותו.
- אורגנו הרקולוטיום, אורגנו יווני: הזן המשמש בדרך כלל בבישול ים תיכוני, הוא מהסוג שרוב האנשים מקשרים עם טעם אורגנו. אורגנו אונייטס מופיע לעתים גם כאורגנו יווני. אורגנו וולגארה, אורגנו נפוץ, מיורם פראי ומרגם סיר: מרג'ורם הוא סוג של אורגנו עם טעם פחות חריף ומתוק יותר, המשמש לעתים קרובות בבישול צרפתי ואנגלי. Lippia graveolens, אורגנו מקסיקני: לא במשפחת האורגנו, הוא נקרא אורגנו מקסיקני ומשמש באבקות צ'ילי. Origanum vulgare Aureum , אורגנו מוזהב: אורגנו זה בעל עלים בהירים יותר וטעם אורגנו מתון. Thymus nummularius, אורגנו ספרדי: בספרד, לעתים קרובות, זה משמש במקום אורגנו. Plectranthus anboinicus, פורטו ריקו ואורגנו קובני : בדומה לאורגנו, הוא לא נמצא במשפחת האורגנו.
