דייב קינג / דורלינג קינדרסלי / ג'טי אימג'ס
- סה"כ: 60 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 45 דקות
- מרינדה: 2 שעות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 1013 | קלוריות |
| 56 גרם | שמן |
| 30 גרם | פחמימות |
| 94 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 1013 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 56 גרם | 71% |
| שומן רווי 17 גרם | 86% |
| כולסטרול 302 מג | 101% |
| נתרן 577 מג | 25% |
| סה"כ פחמימות 30 גרם | 11% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 7% |
| חלבון 94 גרם | |
| סידן 178 מג | 14% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
שדי עוף אלה הם במרינדה בשילוב של שמנת חמוצה, מיץ לימון ושום. לאחר מכן מצופים את העוף בפירורי לחם ואופים לשלמות רכה. מרינדת השמנת החמוצה הופכת את העוף ללח ורך. אל תהסס להחליף את השמנת החמוצה בחלב חמאה או יוגורט יווני. הוסף כמה כפיות של רוטב חם - של טקסס פיט, פרנק וכו '- לשמנת החמוצה לקצת חום. מנה של פלפל קאיין או תיבול קריאולי או קייג'ון מתובל היא אפשרות טובה נוספת.
רכיבים
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 3 כפות מיץ לימון (מיץ לימון 1)
- 1/4 כפית רוטב Worcestershire
- 1/4 כפית פפריקה טחונה
- 1 שן (או יותר) שום (מחית וטחון)
- 1/4 כפית מלח מתובל
- 1/8 כפית פלפל
- 4 עד 6 חצאי חזה עוף ללא עצמות
- 1 1/2 כוסות פירורי לחם יבשים (רגיל)
שלבים לעשות את זה
בכלי או קערה לא תגובתי, שלבו את השמנת החמוצה, מיץ הלימון, רוטב הווסטרשייר, פפריקה, שום, מלח מתובל ופלפל. הניחו את חתיכות חזה העוף בקערה והפכו אותן לציפוי ביסודיות. מכסים ושומרים במקרר למשך שעתיים לפחות או למשך הלילה.
מחממים את התנור לחום של 350 F / 180 C / Gas. 4. מרפדים נייר אפייה מסודר רדוד עם נייר כסף ואז משמנים קלות את נייר הכסף או מרססים אותו בתרסיס לבישול שאינו מקלות.
שים את פירורי הלחם בקערה רחבה ורדודה.
מוציאים את שדדי העוף מתערובת השמנת החמוצה ומציפים היטב את החתיכות בפירורי הלחם.
מסדרים את העוף המצופה בתבנית המוכנה.
אופים את העוף בתנור שחומם מראש במשך 35 עד 45 דקות או עד שהוא רך והמיצים נקיים. הטמפרטורה המינימלית הבטוחה לעוף היא 165 F / 74 C. בכדי לבדוק את האלילות, הכנס מדחום אמין לקריאה מיידית לחזה העוף העבה ביותר.
אם חזה העוף גדול מאוד או די דק, התאם את זמן הבישול בהתאם. בדוק חזה עוף דקיק לאחר 25-30 דקות.
טיפים וריאציות
מטפטפים את העוף הלחם בכמה כפות חמאה מומסת לפני שמכניסים לתנור.
על פי נתוני איגוד הלב האמריקני, גודל המשרתים של עוף הוא כ -3 גרם. אם חזה העוף גדול, מומלץ לפרוס אותם לחצי אופקית בכדי ליצור קציצות דקות יותר. אם אתה משתמש בקציצות עוף או חזה עוף דק במתכון, בדוק אם יש כאלילות לאחר כ- 25 דקות.
אל תהסס להחליף את פירורי הלחם היבשים העדינים בפירורי קורנפלקס או להשתמש בפירורי פנקו לציפוי פריך יותר. לקבלת קצת טעם נוסף, הוסיפו 3 עד 4 כפות גבינת פרמזן מגוררת לתערובת הפירורים.
מגישים את שדי העוף עם תפוחי אדמה קלויים או צ'יפס וירקות מאודים לארוחה משפחתית משביעה.
תגיות מתכון:
- תרנגול אפוי
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
