מתכון רוטב בונבנדר בלנדר מושלם

קרייג ון דר לנדה / בחירת הצלם / תמונות גטי

• סה"כ: 10 דקות
• הכנה: 5 דקות
• לבשל: 5 דקות
• תשואה: 10 מנות

תג קהילה 27 דירוגים הוסף תגובה

הנחיות תזונתיות (למנה)
209	קלוריות
21 גרם	שמן
1 גרם	פחמימות
4 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×

עובדות תזונה
מנות: 10 מנות
כמות למנה
קלוריות	209
% ערך יומי*
סה"כ שומן 21 גרם	27%
שומן רווי 12 גרם	61%
כולסטרול 139 מג	46%
נתרן 69 מג	3%
סה"כ פחמימות 1 גרם	1%
סיבים תזונתיים 0 גרם	1%
חלבון 4 גרם
סידן 37 מג	3%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

רוטב Bearnaise זהה כמעט לרוטב הולנדייז למעט העובדה שהחומץ והטרגון מחליפים את הלימון. אתה בהחלט יכול להכין את ה- Bearnaise שלך ​​לסיר, אבל למה לטרוח כשהגרסה הזו מלהטעם בדיוק? הרוטב המעודן הזה מושלם לסטייק.

רכיבים

• 1/4 כוס חומץ יין לבן
• 1/4 כוס יין לבן
• 2 כפות שאלוט (טחון)
• 3 כפות טרגון (טרי, קצוץ)
• מלח לפי הטעם (כשר)
• פלפל שחור לפי הטעם
• 3 חלמונים גדולים במיוחד
• 2 מקלות חמאה לא מומלת (מומסת)

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

שלב בסיר קטן את החומץ, היין הלבן, שאלוט, 1 כף טרגון קצוץ, 1/4 כפית מלח ו -1 / 4 כפית פלפל.

מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית למשך 5 דקות עד שהתערובת מצטמצמת לכמה כפות. מצננים מעט.

מעבירים את התערובת לקירור עם החלמונים וכף כפית מלח לבלנדר. ערבבו 30 שניות.

כאשר הבלנדר דולק, שפכו לאט את החמאה החמה דרך הפתח במכסה. מוסיפים את 2 כפות עלי הטרגון ומערבבים לשנייה בלבד.

אם הרוטב סמיך מדי, הוסף כף יין לבן לדקה.

הגישו מייד ותיהנו!

טיפ

• אפשר להכין את הרוטב גם כשעה קדימה. שמור אותו בבלנדר וממש לפני ההגשה הוסף 1 כף מים חמים מאוד ומערבב כמה שניות.

תגיות מתכון:

• רוטב
• ארוחת בוקר
• צרפתית
• ימי הולדת

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!