פול פופליס / גטי אימג'ס
בדומה לאחסון קפה טוב, אחסון תה נכון הוא הכרחי למשך חיי המדף, האיכות והטעם של המשקאות שלכם. למד כיצד לשמור על תה טרי וטעים בעזרת טיפים פשוטים לאחסון תה.
תנאי אחסון שיש להימנע מהם
הימנעות מחמישה תנאי אחסון בלבד תעשה הבדל עצום בחיי המדף של התה שלך. גורמים אלה הם אור, חום, לחות, ריח ואוויר.
קרני אור ו- UV משפילות את התה שלך מהר מאוד. הימנע מרכישת תה מספקים שאגרו את התה הצלול שלהם במכלי זכוכית או פלסטיק, והימנע מאגירת התה שלך בכל דבר ברור, אלא אם כן אתה מתכוון לשמור אותו בארון חשוך.
החום גם משפיל את התה שלך. הימנע מהעמדתו בשמש או בקרבת מקורות חום כמו תנורים או תנורים.
גם לחות גורמת לבעיות; התה יציב במדף מכיוון שהוא יבש וסופג מים מהאוויר בקלות רבה. עד שהוא מוכן להתבשל, הרחק אותו ממים רותחים. תפיק תועלת על ידי הימנעות מאזורים לחים אחרים, כמו מעל פורקן מדיח כלים או במקרר. לא תרצה לחשוף את התה שלך ללחות נוזלית אלא אם כן אתה מבשל אותו.
ריח הוא משהו שתה נספג בקלות רבה. תכונת תה זו מאפשרת ליצור תה ריחני מדהים, כמו פניני יסמין. זה גם אומר שאחסון התה שלך ליד ארון תבלינים, אשפה או מקור ריח אחר הוא לא-אין.
חשיפת אוויר מגדילה את הסיכוי שהתה שלך יספוג לחות וריחות. הימנע מהשארת תה בחוץ, אטום אותו בעודף אוויר באריזה או אחסנו בחומרי אריזה נקבוביים, כמו שקיות נייר.
כיצד לאחסן תה בצורה נכונה
הימנעות מחמשת 'רוצחי התה' שלמעלה פירושה שתצטרך לקחת בחשבון את המיקום, חומר האריזה ומנגנון האריזה שבו אתה משתמש לאחסון התה שלך. להלן הנהלים הטובים ביותר עבור כל אחד מהם:
מקום:
- אחסן הרחק מכל דבר עם ריח חזק. יש לארון בארון כהה או במכל אטום לחלוטין. שמור תה עדין ונפרד מתה מבושם חזק. נמנע מאחסון תה באזורים לחים של המטבח והבית שלך.
חומרי אחסון תה:
- השתמש במארז אטום במידת האפשר. וודא שהאריזה שלך בטוחה במזון. (לדוגמא, אל תשתמשו בעיפרון כדי להכין תה.) קרמיקה מזוגגת, מתכות לא תגובות ופלסטיק אטום, שאינו דולף, כל אלה מייצרים חומרי אריזה מעולים. אריזות עץ עשויות להיות אפשרות מעשית, אך שימו לב כי עץ רבים למכולות יש ריחות שיכולים להשפיע על טעם התה. השקיות בהן מספקים מוכרים תה משתנות מאוד מבחינת האיכות. לאחסון לטווח הארוך, וודא שהתיקים שלך הם רב-שכבתיים עם שכבה פנימית של נייר כסף או זכוכית (חומר הדומה לנייר שעווה). זה מונע זיהום על ידי מים, אוויר או שומן.
מנגנוני אחסון תה
חותם הדוק הוא המפתח. אם המנגנון יכול להכיל מים, הוא יכול להגן על התה. אפשרויות טובות כוללות:
- מכסים כפולים (אלה נפוצים עם מיכלי תה מתכתיים) אטמי סיליקון נטולי ריח (נפוצים גם עם מיכלי מתכת) שקיות רב שכבתי עם 'רוכסנים' מפלסטיק ניתנים לסגירה.
טיפים
- אם הספק שלך לא משתמש באריזה מספקת לתה שלך, התנגד לדחף להמשיך לאגור אותו בצורה גרועה. השקיעו באריזה איכותית והתה שלכם יודה לכם. קנו תה טרי בכמויות קטנות. אם אתם גרים באזור שקשה למצוא תה טוב, שאלו את הספקים המועדפים עליכם אם הם מציעים משלוח. רק פתחו מה תוכלו לשתות בחודשים הקרובים. אלא אם כן הם מאוחסנים היטב ב- pu-erhs בגילאים או באולונגים בגילאים, אל תחזיקו תה במשך שנים. במקום זאת, שתו אותם כשהם הכי טריים והכי טובים.
