מתכון כריך קפרזה עוף צלוי. גבינה בגריל חברתית
- סה"כ: 10 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: כריך אחד (2 מנות)
כריך קפרזה קלאסי נטען בדרך כלל עם חבילה של מוצרלה טרייה, כמה פרוסות עגבנייה ובזיליקום קרוע, אשר לאחר מכן מרוטטים בשמן זית וחומץ בלסמי, מלח ופלפל. ולמרות שהכריך הזה לא כל כך גרוע מלכתחילה, יצרנו גרסה בריאה יותר על ידי השלכת בגט דגנים מלא והוספתי עוף מסובב חלבון. החלפנו שמן זית בחרדל כמהין טעים וזיגוג בלסמי לבן. ובמקום לוחות השומן המסורתיים של מוצרלה חלבית מלאה, אנו מחליפים פנינים קטנטנות של הגבינה הטרייה כדי לכרות על השומן.
ארוגולה מעניקה לכריך ביס נמרח יפה ומוסיפה חבורה של ויטמינים כמו A, K ו- C וכן חומצה פולית וסידן. העגבניות אינן רק סוג נהדר של נוגדי חמצון, אלא גם ארוזות בליקופן המסייע במניעת סרטן. לא מרופט מדי, הא?
רכיבים
- בגט מלא של טריז 1 (5 אינץ '), חלול
- 1/2 כוס משכה עוף מסובבת
- 1/4 כוס ארוגולה לתינוק
- 10 עלי בזיליקום קרועים
- 2 כפות עגבניות ירושה קצוצות
- 1 כף פניני מוצרלה
- 1 קורט מלח
- 1/3 כף חרדל כמהין
- 1/3 כף זיגוג בלסמי לבן
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
חותכים את הכיכר לשניים ושלפו בעדינות את הלחם הפנימי כך שהבגט יהיה חלול. לחם טוסט עד שמגיעים לפריכות הרצויה. מרחו את החצי התחתון עם חרדל הכמהין והניחו עליו את עוף המסובבת שנמשך.
על החצי השני של הבגט הקדוש, מוסיפים את האורוגולה ומזלפים עם זיגוג הבלסמי הלבן. מוסיפים עגבניות שרי ירושות קצוצות ואת פניני המוצרלה ומפזרים קורט מלח. סוגרים את הכריך ומגישים.
טיפ: ניתן להכין כריך זה עד יום מראש אם הוא נמצא בקירור, אך הוא מוגש בצורה הטובה ביותר כאשר הלחם חם ופריך ממש לאחר הכנתו.
תגיות מתכון:
- מוצרלה
- מנה ראשונה
- איטלקית
- בחזרה לבית הספר
